Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2022

Der Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2022 ist eine fabelhafte Hommage an die sandsteinreichen Böden des Wayfarer Vineyard an der kalifornischen Küste. Winemakerin Bibiana González Rave vereint hier die Pinot-Noir-Klone 37 und Dijon 777 zu einer Cuvée, in der rote Frucht klar im Vordergrund steht. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, präziser Pinot Noir, der sich mühelos an die Spitze der US-Pinots einreiht und eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial dieses kühle Küsten-Terroir besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Golden Mean 2022 in einem tiefen, klaren Rubinton mit lebendigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein eleganter, vielschichtiger Duft von frischen Erdbeeren, roten Kirschen und Himbeeren, dazu feine Noten von Veilchen, Rhabarber, Minze und einem Hauch Trüffel – eine Mischung aus Frische, floraler Finesse und erdiger Komplexität. Am Gaumen zeigt der Wein eine perfekte Balance aus Saftigkeit und Struktur. Die rote Fruchtaromatik setzt sich fort und wird von dunklen Pflaumen, feinen Gewürznoten und einem subtilen Holzeinfluss begleitet. Die Textur ist seidig, mit sehr feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Das lange, aromatisch dichte Finale lädt förmlich zu einem weiteren Schluck ein. Der Golden Mean 2022 macht bereits jetzt enorm viel Spaß, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 8–10 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Der Wayfarer Vineyard liegt im kühlen Klima der kalifornischen Küste, wo maritime Einflüsse, Nebel und sandsteinreiche Böden für eine langsame, aromenreiche Reifung der Trauben sorgen. Die Lagen für den Golden Mean werden selektiv per Hand gelesen und streng von Hand sortiert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Sämtliche Trauben werden entrappt, bevor sie schonend gepresst und vergoren werden. Nach der alkoholischen Gärung reift der Pinot Noir 15 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 67 % neues Holz sind. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Wein Tiefe, Eleganz und ein fein verwobenes Holzprofil, ohne die klare, rote Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu feinen Fleischgerichten wie Lammkarree, Kalbsrücken, Entenbrust oder zartem Wildgeflügel passt. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelpasta, gegrilltem Gemüse oder gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse spielt er seine Stärken aus. Am besten wird der Wayfarer Golden Mean bei etwa 14–16 °C serviert. Eine leichte Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die vielschichtigen Aromen zu öffnen und die Feinheiten von Frucht, Würze und Terroir vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Wayfarer ist ein relativ junges, aber bereits hoch angesehenes Weingut an der kühlen Sonoma Coast in Kalifornien, das sich mit kompromissloser Qualitätsphilosophie schnell einen Namen gemacht hat. Unter der Leitung von Winemakerin Bibiana González Rave entstanden in kurzer Zeit einige der spannendsten Pinot Noirs der Region, die regelmäßig von Kritikern hoch bewertet werden. Die Konzentration auf kleinräumige Parzellen, selektive Bewirtschaftung und präzise Handarbeit im Weinberg wie im Keller machen Wayfarer zu einem der führenden Produzenten für terroirgeprägte, elegante und zugleich ausdrucksstarke Pinot Noirs in den USA.

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