Wegeler - Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2003 - 0,375 l

Der Wegeler Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 2003 ist ein außergewöhnlicher Süßwein von großer Seltenheit und Eleganz. Aus den renommierten Steillagen des Bernkasteler Doctors an der Mosel stammend, vereint er höchste Konzentration, präzise Säure und enorme Finesse. Trockenbeerenauslesen zählen zu den kostbarsten Weinen Deutschlands und entstehen nur in besten Jahren in kleinsten Mengen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton, der seine Reife und Konzentration bereits erahnen lässt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und feinen kandierten Noten, begleitet von einer mineralischen Tiefe, die typisch für große Moselrieslinge ist. Am Gaumen wirkt er opulent und vielschichtig, mit beeindruckender Süße, die von einer lebendigen, fein abgestimmten Säure elegant ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang, dicht und anhaltend, mit einem subtilen mineralischen Nachhall. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt dieser Wein ein sehr hohes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diese Trockenbeerenauslese stammen aus den steilen, schiefergeprägten Hängen des Bernkasteler Doctors, einer der legendärsten Lagen der Mosel. Das Terroir aus kargem Devonschiefer, optimaler Sonneneinstrahlung und der reflektierenden Wärme der Mosel schafft ideale Bedingungen für hochreife, edelfaule Beeren. Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand und in mehreren Durchgängen, da nur einzelne, edelfaule Traubenbeeren gelesen werden. Die Vinifikation ist auf maximale Schonung und den Erhalt der natürlichen Aromatik ausgelegt, sodass ein hochkonzentrierter, präziser Süßwein mit großem Ausdruck entsteht.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu Desserts mit Frucht, feinem Gebäck, Crème brûlée oder gereiftem Blauschimmel- und Edelschimmelkäse. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Erlebnis. Ideal serviert bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen oder reduktiven Flaschen jedoch kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Wegeler gehört zu den traditionsreichen Namen im deutschen Weinbau und ist eng mit hochwertigen Rieslingen von Mosel und Rheingau verbunden. Das Haus steht seit Generationen für präzise, lagerfähige Weine aus erstklassigen Lagen und hat sich insbesondere mit seinen feinfruchtigen und edelsüßen Rieslingen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Der Bernkasteler Doctor zählt dabei zu den berühmtesten Weinbergen Deutschlands und unterstreicht den hohen Anspruch des Hauses an Herkunft und Qualität.

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