Wegeler (Deinhard) - Winkeler Hasensprung Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Die Wegeler (Deinhard) Winkeler Hasensprung Riesling Trockenbeerenauslese 1976 ist ein außergewöhnlicher, selten gewordener Schatz aus dem Rheingau. Als edelsüße Trockenbeerenauslese verbindet sie die Finesse großer Rieslinge mit der Konzentration und Komplexität, die nur durch selektive Lese und Botrytis entsteht. Durch die lange Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein heute als eindrucksvolles Sammlerstück mit historischer Tiefe und bemerkenswerter Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine tiefgoldene bis bernsteinfarbene Robe, die die lange Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, Pfirsichkompott, kandierter Orange und feinen Botrytis-Noten, begleitet von Anklängen an Karamell, Nuss und edle Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, konzentriert und zugleich erstaunlich balanciert, mit einer lebendigen Säure, die die opulente Süße präzise trägt. Die Frucht erinnert an reife Steinfrüchte, Honig und getrocknete exotische Früchte, während der Nachhall lang, vielschichtig und elegant bleibt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Wein trotz seines Alters noch eine beeindruckende Lagerfähigkeit, sofern die Flasche optimal aufbewahrt wurde.

Vinifikation
Der Winkeler Hasensprung im Rheingau gehört zu den renommiertesten Riesling-Lagen Deutschlands und profitiert von einem günstigen Mikroklima, das die langsame Reifung und die Entwicklung von Edelfäule begünstigt. Die Trauben für eine Trockenbeerenauslese werden in mehreren, hochselektiven Lesedurchgängen von Hand gelesen, wobei nur stark eingeschrumpfte, von Botrytis befallene Beeren verwendet werden. Die schonende Vinifikation zielt darauf ab, die enorme natürliche Süße, die aromatische Tiefe und die charakteristische Säure des Rieslings zu bewahren; anschließend reifte der Wein über Jahrzehnte in der Flasche.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts wie Aprikosentarte, Crème brûlée oder einer milden Obstkomposition, ebenso zu Blauschimmelkäse, Foie gras oder reifem Hartkäse. Serviert werden sollte er leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr alten Flaschen kann vorsichtiges Öffnen und kurzes Belüften jedoch helfen, das Bouquet zu entfalten.

Produzent
Wegeler, eng verbunden mit dem traditionsreichen Namen Deinhard, zählt zu den bekannten Erzeugern im Rheingau und steht seit vielen Jahren für hochwertige Rieslinge mit klarem Herkunftsprofil. Das Haus hat sich insbesondere durch die Pflege großer Lagen und die Konzentration auf elegante, lagerfähige Weine einen Namen gemacht. Mit seinen edelsüßen Spitzenweinen ist Wegeler in der Region hoch angesehen und hat sich bei Liebhabern deutscher Rieslinge einen festen Platz erarbeitet.

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