Weingut Giegerich Chardonnay Grosswallstadter Kirchenstück 2022

Der Chardonnay Großwallstadter Kirchenstück 2022 vereint auch jene ausgewählten Barriquefässer, die in besonders herausragenden Jahren für einen Chardonnay Reserve vorgesehen sind. Im wärmeren Jahrgang fehlte ihnen nach Einschätzung von Philipp und Kilian Giegerich die letzte Spannung und Komplexität für eine separate Reserve – in der Cuvée gewinnt dieser Chardonnay dafür deutlich an Qualität und Tiefe.

Geschmacksprofil
In der Nase wirkt der Holzeinsatz trotz des vollständigen Ausbaus im Barrique ausgewogen. Eine dezente, eher grüne Frucht zeigt sich frisch und animierend, begleitet von fein-rauchigen Akzenten. Am Gaumen prägt eine frische Säure den Eindruck. Angaben zu Farbe und Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Für den Wein wurden die für den Reserve-Ausbau vorgesehenen Fässer in einer Cuvée zusammengeführt; der Chardonnay wurde vollständig im Barrique ausgebaut. Angaben zu Terroir, Lese und genauer Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt gut zu gebratenem Geflügel, cremigen Pilzgerichten oder kräftigerem Fisch, etwa mit Butter- oder Kräutersauce. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein Raum geben; längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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