Weingut Giegerich Chardonnay -R- 2023

Der Chardonnay -R- von Weingut Giegerich setzt auf einen puristischen, mineralisch geprägten Stil statt auf üppige Frucht. Für diesen charakterstarken Wein werden ausschließlich die ältesten Reben des Weinguts verwendet; der Ausbau im Barrique nach französischem Vorbild verleiht ihm zusätzliche Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Duft zeigt sich der Chardonnay derzeit noch wild und vom Ausbau geprägt: Flintige Akzente und reduktive Noten treffen auf zarte Anklänge von Mirabelle und weißem Pfirsich. Am Gaumen wirkt er straff, schlank und präzise, getragen von einer ausgeprägten Säure. Der lange, karge Nachhall wird von einem Hauch Zitrus begleitet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den ältesten Chardonnay-Reben des Weinguts in Franken. Angaben zu Bodenbeschaffenheit und Leseverfahren liegen nicht vor. Der Ausbau erfolgt im Barrique nach französischem Vorbild und prägt den Wein aktuell deutlich. Seine Substanz und klare Struktur lassen eine weitere Entwicklung auf der Flasche vielversprechend erscheinen.

Essen & Servieren
Zu seiner straffen Art passen gebratener oder gegrillter Fisch, Geflügel und helles Kalbfleisch ebenso wie cremige Pilzgerichte. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann helfen, die derzeit noch ausgeprägten reduktiven Noten zu öffnen; längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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