
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
14,63 €/Stück
15,90 €/Stück
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Der Steinmergel Crémant Brut Bio von Weingut Heid zeigt, dass deutscher Sekt mehr sein kann als ein Pflichtpunkt im Sortiment: Hier steckt echte Leidenschaft für traditionelle Flaschengärung im Glas. Die ungewöhnliche, charmante Verbindung von Müller-Thurgau und Weißburgunder macht ihn zu einem eigenständigen und preislich attraktiven Crémant aus Württemberg.
Geschmacksprofil
In der Nase treffen reife Apfel- und Birnennoten auf einen feinen Hauch Muskat; die Hefearomen bleiben dezent. Am Gaumen wirkt die Perlage fein und zugleich lebhaft, begleitet von viel Schmelz und milder Säure. Eine erfrischende herbe Nuance sorgt für einen klaren, animierenden Ausklang. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Crémant wird aus Müller-Thurgau und Weißburgunder komponiert und nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Angaben zur genauen Herkunft der Trauben, zum Terroir und zur Lese liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Passt als Aperitif ebenso gut wie zu leichten Vorspeisen, feinem Geflügel oder mildem Käse. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Weingut Heid |
| Land | Deutschland |
| Region | Württemberg |
| Rebsorte | Müller-Thurgau, Pinot Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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