Weingut Heiligenblut Riesling Kapellenberg 2021

Der Riesling Kapellenberg 2021 von Weingut Heiligenblut ist ein charaktervoller Lagenwein, dessen Herkunft vom dunklen Vulkangestein Melaphyr geprägt ist. Mit langem Hefelager, Verzicht auf Filtration und nur minimaler Schwefelgabe setzt er auf einen naturnahen Ausbau – und bewahrt zugleich die markante Säure, die Riesling-Fans schätzen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigt sich der Wein laut Beschreibung dunkel und tiefgründig, mit einer reifen, vom Terroir geprägten Aromatik. Am Gaumen steht die typische, ausgeprägte Rieslingsäure im Vordergrund. Zu Farbe, konkreten Geschmacksnoten und Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Kapellenberg in Rheinhessen, deren dunkles Melaphyrgestein dem Wein seinen eigenständigen Herkunftsausdruck verleiht. Christian und Martin Hannemann arbeiten weitgehend nach einer Low-Intervention-Philosophie und richten den Ausbau nach Jahrgang und Lage aus. Für diesen Riesling sind ein langes Hefelager, der Verzicht auf Filtration und eine minimale Schwefelgabe angegeben; Details zu Lese und Gärung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Die ausgeprägte Rieslingsäure dürfte gut zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder würzigen asiatischen Gerichten passen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine längere Dekantierung ist nicht zwingend nötig; etwas Zeit im Glas kann dem Wein jedoch Raum geben, sich zu entfalten.

Produzent
Weingut Heiligenblut wird von den Brüdern Christian und Martin Hannemann geführt. Sie verfolgen einen naturnahen, wenig interventionistischen Ansatz und passen ihre Arbeit den jeweiligen Jahrgängen und Lagen an. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.

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