Weingut Hiedler Langenloiser Riesling Urgestein 2023

Der Weingut Hiedler Langenloiser Riesling Urgestein 2023 ist ein glasklarer, knochentrocken wirkender Ausdruck des Kamptals – rassig, aromatisch und unglaublich trinkanimierend. Aus steilen Lagen nördlich der historischen Weinstadt Langenlois stammend, verbindet er frische Frucht mit der typischen, kühlen Mineralität des Urgesteins. Ein Riesling, der sowohl Einsteiger begeistert als auch erfahrene Riesling-Fans abholt – genau die Stilistik, für die Österreich in der Spitzengastronomie so geschätzt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellstrohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant. Schon in der Nase ist er ausgesprochen einladend: feine Noten von Mirabellen und Zitrone treffen auf saftige Nektarinen, etwas Mandarine und einen Hauch von grünen Teeblättern – alles sehr präzise und kühl anmutend, ohne überreife Süße. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, animierend und schnörkellos: gelbe Steinfrüchte wie Pfirsich und Nektarine, dazu Mandarine und zitrische Frische, getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Eine leicht salzige, steinig-mineralische Note zieht sich bis in den langen, geradlinigen Nachhall und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Der Wein macht jetzt enorm viel Spaß, besitzt aber genügend Struktur und Säure, um sich in den nächsten 3–5 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kargen Urgesteinsböden rund um Langenlois im Kamptal, deren Gneis- und Schieferformationen dem Wein seine markante, salzige Mineralität verleihen. Die steilen Hänge werden konsequent von Hand gelesen – bei diesem Jahrgang Ende September –, um nur absolut gesundes und reifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Weingut Hiedler auf eine schonende Verarbeitung: Die Trauben werden vollständig entrappt, behutsam gepresst und ohne den Einsatz von Schwefel bei der Mostverarbeitung vergoren. Anschließend darf der Wein in Edelstahltanks in Ruhe ausbauen, um seine Sortentypizität und die klare Frucht des Rieslings unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Langenloiser Riesling ist ein idealer Begleiter zur leichten, aromatischen Küche: hervorragend zu Sushi und Sashimi, Ceviche, gedämpftem oder gegrilltem Fisch, marinierten Garnelen oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Limette, Koriander und Ingwer. Auch zu Ziegenkäse, frischen Sommersalaten oder leichten Gemüsegerichten mit Spargel oder Fenchel passt er ausgezeichnet. Serviert wird er am besten bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas; eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann dem jungen Wein aber 15–20 Minuten Zeit geben, um seine Frucht und Würze noch klarer zu zeigen.

Produzent
Weingut Hiedler zählt zu den prägenden Familienbetrieben im Kamptal und steht seit Generationen für charakterstarke, herkunftsbetonte Rieslinge und Grüne Veltliner. Rund um Langenlois bewirtschaftet das Gut einige der spannendsten Lagen der Region, in denen kühle Nächte, warme Tage und die kargen Urgesteinsböden ideale Bedingungen für präzise, mineralische Weißweine schaffen. Durch die Kombination aus naturnaher Weinbergsarbeit, konsequenter Handarbeit in steilen Parzellen und einer zurückhaltenden Kellerphilosophie hat sich Hiedler einen exzellenten Ruf erarbeitet – nicht nur in Österreich, sondern auch bei Sommeliers und Weinfans weltweit.

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