Weingut Hiedler Pinot Noir Mineral 2023

Der Weingut Hiedler Pinot Noir Mineral 2023 zeigt eindrucksvoll, warum das kühle Kamptal als eine der spannendsten Regionen für Pinot Noir in Österreich gilt. Mit seiner feinen roten Frucht, der klaren Mineralität und dem präzisen, eleganten Stil verbindet er Herkunft, Handwerk und Finesse auf sehr überzeugende Weise. Hiedler setzt hier auf einen puristischen Ansatz, der die Eigenart des Terroirs besonders schön herausarbeitet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem hellen, transparenten Rubinrot, das bereits seine elegante Art andeutet. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, rote Johannisbeeren und ein Hauch Veilchen, sehr fein und geschliffen, ohne jede Schwere. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig und präzise, getragen von roter Frucht, ergänzt durch Blaubeeren, Marzipan und eine dezente Würze. Die Frische und die mineralische Spannung geben ihm Tiefe und Länge, während der sehr lange Nachhall den Wein bereits jetzt attraktiv macht. Dank seiner Struktur besitzt er zudem ein gutes Entwicklungspotenzial für die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steilen Lagen rund um Langenlois im Kamptal, wo das kühle Klima und die besonderen Böden Pinot Noir optimale Bedingungen bieten. Die Ernte erfolgt von Hand, um nur gesundes, voll ausgereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller arbeitet Hiedler mit entstielten Trauben und verzichtet auf Schwefelzugabe; anschließend reift der Wein 12 Monate in kleinen Eichenfässern, davon 20 % neu, was ihm zusätzliche Tiefe verleiht, ohne seine Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Sehr gut passt dieser Pinot Noir zu gebratener Ente, Kalbsmedaillons, Pilzgerichten oder fein gewürztem Geflügel. Auch zu Lachs oder Gerichten mit Erd- und Pilzaromen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert man ihn bei 15–17 °C; ein vorsichtiges Dekantieren kann bei jüngerer Flaschenöffnung sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
Weingut Hiedler zählt zu den renommierten Betrieben im Kamptal und steht seit Jahren für präzise, terroirgeprägte Weine mit klarer Handschrift. Das Weingut hat sich besonders durch seine hochwertigen Grünen Veltliner, Rieslinge und eleganten Burgundersorten einen Namen gemacht. Mit konsequenter Qualitätsarbeit und einem feinen Gespür für Herkunft gehört Hiedler zu den prägenden Produzenten der Region.

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