Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2024

Der Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2024 verbindet die kühle Prägung der Lage Steinacker mit der Tiefe eines behutsamen Barrique-Ausbaus. Eisenerz und Kalkstein verleihen dem Chardonnay aus Rheinhessen einen eigenständigen mineralischen Charakter; konkrete Verkostungsangaben liegen hier allerdings für den Jahrgang 2019 vor.

Geschmacksprofil
Die Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2019 beschreibt Aromen von reifer Birne und Bananenschale, dazu Walnussschale und geröstete Mandeln. Nach etwas Luft treten Vanille und Karamell des Holzausbaus in den Hintergrund und geben feiner Frucht, salziger Mineralität und filigraner Würze Raum. Am Gaumen wirkt der Wein schlank, präzise und druckvoll mineralisch. Diese Notiz dient als Orientierung für den Stil, ist aber keine aktuelle Verkostung des Jahrgangs 2024. Angaben zur Farbe und zum Reifepotenzial des 2024ers liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Nieder-Hil`desheimer Lage Steinacker, wo Eisenerz und Kalkstein den Boden prägen. Der angrenzende Waldrand macht die Lage laut Beschreibung zur kühlsten des Weinguts. Für den Jahrgang 2019 wird ein gekonnter Einsatz von Barrique-Fässern erwähnt; Angaben zu Lese, Gärung und Ausbau des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Geflügel mit hellen Saucen sowie zu Pilzgerichten und mild gereiftem Hartkäse. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Etwas Luft im Glas kann die Aromen öffnen; eine kurze Belüftung in der Karaffe ist möglich, aber nicht zwingend.

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