Weingut Leiner Riesling Kapelle bio 2019

Der Riesling Kapelle 2019 stammt von den ältesten Rebstöcken des Weinguts und vereint die besondere Herkunft der Ilbesheimer Kalmit mit einer konsequent biodynamischen Arbeitsweise. Da Sven Leiner auf die amtliche Prüfnummer verzichtet, wird der Lagenwein als Landwein vermarktet – die Herkunft zeigt sich hier vor allem im Charakter des Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling in hellem Strohgelb. In der Nase verbinden sich frische Zitrus- und Steinobstaromen mit einer feinen, kreidigen Anmutung, die an die kalkhaltigen Böden der Kalmit erinnert. Am Gaumen wirkt er präzise und lebendig, mit klarer Frucht, mineralischer Spannung und einem langen, eleganten Nachhall. Seine Struktur verspricht ein gutes Reifepotenzial; mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte er zusätzliche Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den ältesten Stöcken des Weinguts in den besten Parzellen der Kleinen Kalmit. Lehmige Kalkböden, die Südausrichtung und kühle Fallwinde aus dem Pfälzerwald prägen die Lage. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben wurden von Hand gelesen, länger auf der Maische belassen und anschließend schonend gepresst. Der Most wurde unfiltriert ausgebaut; weitere Details zum Ausbau sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Zander, hellem Geflügel oder feinen Gemüsegerichten, etwa mit Kräutern und Zitrone. Auch zu mildem Ziegenkäse ist er eine passende Wahl. Am besten bei etwa 9–11 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein guttun; längeres Dekantieren ist nicht nötig.

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