Weingut Ludwig Neumayer, Riesling 1 ÖTW "Ried Rothenbart" 2021

Der Riesling 1 ÖTW „Ried Rothenbart“ 2021 vom Weingut Ludwig Neumayer ist ein kristallklarer, kompromisslos trockener Spitzenriesling aus dem Traisental – puristisch, präzise und mit salziger Frische. Als Erste-Lage-Wein (1ÖTW) aus einer der höchstgelegenen Rieden des Gebiets vereint er kühle Eleganz, kalkgeprägte Mineralität und intensive, aber niemals schwere Aromatik. Ried Rothenbart gilt als eine der Paradelagen des Weinguts und steht beispielhaft dafür, wie österreichisches „Weißwein-Herzblut“ im Glas aussehen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und sehr fein. Schon in der Nase zeigt er sich stark parfumeriert, aber ohne jede Schwere: Zitrusblüten, reife Zitrone, Limettenzeste und ein Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von kühlen, kreidigen und leicht salzigen Noten. Anders als viele klassische Rieslingschulen verzichtet er komplett auf Petroltöne und wirkt durch und durch kühl, geradlinig und präzise. Am Gaumen ist der Wein schnörkellos trocken, straff und vibrierend, mit einer sorbetartigen Frische, die an Zitronen- oder Limonensorbet erinnert. Die Säure ist lebhaft, aber perfekt eingebunden und wird von einer feinen, steinigen Mineralität begleitet, die an nassen Kalkstein und einen salzigen Luftzug erinnert. Leicht würzige Anklänge – ein Hauch Kräuter, etwas zarte Schalenwürze – verleihen zusätzliche Tiefe, während im langen Nachhall Assoziationen von Limoncello und zarter, „frischer Wildleder“-Aromatik mitschwingen. Dank der kalkreichen, kargen Böden und der langsamen Entwicklung besitzt dieser Riesling ein beachtliches Reifepotenzial: 8–12 Jahre und mehr sind problemlos möglich, wobei er in den ersten Jahren vor allem seine kristallklare Frische und Präzision ausspielt und mit der Flaschenreife an Komplexität und Schmelz gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben für den Riesling 1 ÖTW „Ried Rothenbart“ stammen aus der höchstgelegenen Lage des Weinguts, bis zu 380 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ried Rothenbart ist geprägt von kalkreichen, kargen Steil- und Hanglagen, in denen Eisen- und Mangananteile dem Boden seine charakteristisch rötliche Färbung verleihen – daher der Name „Rothenbart“. Diese magere, steinige Struktur sorgt für äußerst niedrige Erträge und eine späte Reife der Trauben, was die Konzentration, Finesse und salzige Mineralität des Weins entscheidend prägt. Neumayer setzt auf möglichst schonende, selektive Handlese, um nur kerngesundes und aromatisch voll ausgereiftes Riesling-Traubengut zu verarbeiten. Im Keller folgt eine sehr behutsame Vinifikation: sanftes Pressen, langsame Gärung und ein ausgedehntes Feinhefelager, meist im Stahltank, um Klarheit, Präzision und die kalkige Kühle des Terroirs unverfälscht ins Glas zu bringen. Eingriffe werden bewusst minimiert – der Wein soll in erster Linie das Zusammenspiel von Boden, Klima und Jahrgang ausdrücken.

Essen & Servieren
Dieser straffe, kühle Riesling ist ein idealer Begleiter zu feinwürziger, nicht zu schwerer Küche. Besonders gut passt er zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche, Sashimi und anderen rohen oder marinierten Fischgerichten, ebenso wie zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch mit Zitrus- und Kräuteraromen. Sehr spannend ist er auch zu asiatischer Küche mit klarer Aromatik – etwa Sushi, Thai-Gerichten mit Limette und Koriander oder vietnamesischen Sommerkrollen – sowie zu feinen Gemüsegerichten (Spargel, Fenchel, Topinambur) und Ziegen- oder Schafskäse. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine kurze Belüftung oder ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten kann dem jungen Jahrgang helfen, Nase und Struktur zu öffnen; bei längerer Flaschenreife genügt meist ein großzügiges Glas, in dem sich der Wein langsam entfaltet.

Produzent
Das Weingut Ludwig Neumayer im niederösterreichischen Traisental zählt zu den renommiertesten Weißweinadressen des Landes und wird von Kritikern wie Stephan Reinhardt (Robert Parker’s Wine Advocate) zu den Favoriten unter Österreichs Weißweinproduzenten gezählt. Ludwig Neumayer gilt als der Mann, der das Traisental auf die internationale Weinlandkarte gesetzt hat – mit Weinen, die für Klarheit, Stärke und beeindruckende Langlebigkeit stehen. Seine Philosophie: Die Natur gibt den Rahmen vor, der Winzer setzt ein präzises, persönliches Handwerk obenauf. Die kalkhaltigen, kargen Böden und das eher kühle Klima formen Weine von kristalliner Eleganz, lebendiger Säure und seltenem Reifepotenzial. Zahlreiche hohe Bewertungen und die Einstufung wichtiger Lagen wie Ried Rothenbart als Erste Lage (1ÖTW) unterstreichen den Status des Guts als Referenzbetrieb im Traisental und darüber hinaus.

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