Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2022 white

Der Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2022 ist ein echter Schatz aus der Pfalz. Diese Weißweinkreation besticht durch ihre Einzigartigkeit, die dem besonderen roten Tonschiefer des Rotliegenden zu verdanken ist. Der Wein zeigt die Fähigkeit der Region, Rieslinge mit außergewöhnlicher Finesse und Komplexität zu erzeugen.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild des 2022er Birkweiler Riesling besticht mit einem klaren, blassgelben Farbton, der mit grünen Reflexen versehen ist. Sein Aroma entfaltet eine verführerische Kombination aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von mineralischen Noten, die typisch für das Rotliegende Terroir sind. Am Gaumen präsentiert der Wein eine lebendige Säure, die von einer eleganten Struktur und zarten Fruchtnoten begleitet wird. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm mineralisch, mit einer belebenden Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Alterungspotential dieses Weines ist bemerkenswert, er kann ohne Weiteres noch einige Jahre im Keller reifen und sich weiter entfalten.

Vinifikation
Der Birkweiler Kastanienbusch profitiert von dem einzigartigen Terroir aus rotem Tonschiefer, was für die gesamte Pfalz äußerst selten ist. Diese mineralreiche Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein seine bezeichnende Finesse. Die handgelesenen Trauben kommen aus jüngeren Weinbergen, die sich im Talkessel befinden. Der Wein wird in einem modernen Verfahren vinifiziert, wobei die Trauben entrappt und gequetscht werden, bevor die Maische für 24 Stunden ruht. Danach wird der Most abgepresst und in Edelstahltanks für die Gärung umgefüllt. Diese gezielte Mischung aus initialer Oxidation und nachfolgender reduktiver Umgebung verleiht den Rebholz-Weinen ihren unverwechselbaren Charakter.

Essen & Servieren
Dieser Riesling passt hervorragend zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem frischen Salat mit Zitrus-Vinaigrette. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8-10°C, um seine volle Aromenvielfalt zu genießen. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, kann jedoch helfen, die feinen Aromen noch schneller zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Ökonomierat Rebholz ist seit Generationen eine feste Größe im Weinbau der Pfalz. Gegründet in den 1950er Jahren, hat sich der Familienbetrieb einen Namen gemacht, indem er auf kompromisslose Qualität und den Ausdruck des Terroirs setzt. Mit einer Leidenschaft für biodynamischen Anbau und einem Streben nach Exzellenz hat das Weingut bedeutende Erfolge erzielt und wird als Pionier für naturbelassene Weine in der Region angesehen.

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