Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2021

Der Riesling Doosberg Großes Gewächs 2021 stammt aus einer der markanten Lagen des Rheingaus und verbindet die Herkunft Oestrichs mit dem Anspruch eines Großen Gewächses. Das Weingut P.J. Kühn lässt seinen Rieslingen nach eigener Praxis viel Zeit zur Reife – ein Ansatz, der dem Wein Raum für Tiefe und Komplexität geben soll.

Vinifikation
Der Doosberg liegt östlich von Oestrich und reicht vom Rheinufer bis auf etwa 150 Meter Höhe. Tiefgründiger, carbonathaltiger Löss-Lehm über Quarzit prägt die Lage. Für die Großen Gewächse beschreibt das Weingut eine lange Reifezeit: zunächst auf der Vollhefe, anschließend auf der Feinhefe und danach mit zusätzlicher Ruhe auf der Flasche. Konkrete Angaben zur Lese und Vinifikation des Jahrgangs 2021 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, hellem Fleisch und aromatischer asiatischer Küche ist dieser trockene Riesling eine passende Wahl. Auch zu gereiftem Hartkäse kann er überzeugen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas oder eine halbe Stunde in der Karaffe kann einem jungen Wein zusätzliche Ausdruckskraft geben.

Produzent
Das familiengeführte Weingut P.J. Kühn aus Oestrich-Winkel zählt zu den renommierten Riesling-Erzeugern im Rheingau. Seine Großen Gewächse stehen für einen herkunftsbetonten Stil und eine geduldige Reifung, bevor die Weine in den Verkauf kommen.

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