Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2021 white

Das Weingut P.J. Kühn präsentiert stolz den Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2021, ein Meisterwerk aus der renommierten Region Rheingau. Diese exklusive Abfüllung zeigt die ganze Finesse der Kleinkargen Trauben, die durch den Einfluss des Rheins und den einzigartigen sandig-kalkhaltigen Lössboden geformt sind. Mit mehr als 65-jährigen Reben und einer handwerklichen Vinifizierung ist dieser Riesling ein exquisites Beispiel deutscher Weinkultur.

Geschmacksprofil
Der Wein erfreut das Auge mit einem strahlenden, goldgelben Schimmer im Glas. Das Bukett entfaltet sich in einer vielschichtigen Aromatik von reifen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von feuchtem Stein, das von den kühlenden Brisen des Rheins inspiriert wird. Am Gaumen präsentiert er eine ausgewogene Komplexität, wobei sich frische Säure mit einer zarten Mineralik und Noten von Honigmelone verbindet. Der kraftvolle und zugleich elegante Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Finesse. Dieser Wein hat das Potenzial, über die nächsten 10-15 Jahre an Aroma und Struktur zu gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir des Mittelheimer St. Nikolaus profitiert von der Nähe zum Rhein, was eine optimale Luftzirkulation und Temperaturregelung ermöglicht. Durch die sandig-kalkhaltigen Lössböden erhalten die Trauben ihre charakteristische Mineralität. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Eine schonende Pressung über mehrere Stunden und die spontane Vergärung ohne önologische Eingriffe sorgen dafür, dass der Wein die natürlichen Aromaprofile der Region widerspiegelt. Anschließend reifte der Wein 16 Monate auf der Vollhefe, um seine Textur und Tiefe zu verfeinern.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten und asiatischer Küche. Besonders empfehlen wir, ihn zu einem saftigen Zanderfilet oder einer erfrischenden Zitronen-Verbenen-Risotto zu servieren. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10-12°C, und eine kurze Zeit im Dekanter kann seine komplexen Aromen optimal entfalten.

Produzent
Das Weingut P.J. Kühn steht seit Generationen für exzellente Qualitätsweine, tief verwurzelt im Rheingau-Gebiet. Gegründet von der Familie Kühn, hat es sich durch innovative Anbaumethoden und nachhaltige Weinproduktion einen Namen gemacht. Als Pionier im biodynamischen Weinbau hat das Weingut P.J. Kühn zahlreiche Auszeichnungen erhalten und genießt einen erstklassigen Ruf sowohl in der Region als auch international.

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