Weingut Proidl, Riesling Steilheit, 2024

Der Riesling Steilheit 2024 vom Weingut Proidl ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Kremstal, der mit seiner intensiven Aromatik, seiner präzisen Säure und seiner feinen Mineralität sofort überzeugt. Die Kombination aus steilen Terrassenlagen, nachhaltig bewirtschafteten Reben und sorgfältiger Handlese verleiht ihm Tiefe und Spannung. Als Ausdruck einer Region mit langer Riesling-Tradition zeigt er, wie elegant und zugleich druckvoll österreichischer Riesling sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling mit einer klaren, lebendigen Farbe und einem frischen, brillanten Auftritt. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus Aprikose, Mandarinenzeste, weißen Rosen, Orangenblüte, würzigen Kräutern, kandierter Grapefruit und feinem Muskat. Am Gaumen wirkt er seidig und geschmeidig, wird jedoch von einer markanten Riesling-Säure getragen, die ihm enorme Frische und Energie verleiht. Aromen von reifer Mandarine, Blütenhonig, Pfirsich, Galiamelone, Zitrusfrüchten und Yuzu verbinden sich mit einer vibrierenden mineralischen Note. Der Abgang ist animierend, salzig-frisch und lang anhaltend. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Steilheit besteht aus 100 % Riesling von extrem steilen, steinigen und mineralischen Terrassenlagen rund um Senftenberg im Kremstal. Die Reben profitieren von der reflektierenden Wärme der Donau sowie von den markanten Temperaturunterschieden der Region, die für aromatische Präzision und lebendige Säure sorgen. Die Trauben werden nachhaltig bewirtschaftet und ausschließlich von Hand gelesen, meist zwischen Oktober und Anfang November. Nach dem schonenden Pressen der ganzen Trauben erfolgt die spontane Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; anschließend reift der Wein drei Monate auf der Feinhefe in einer Kombination aus 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Edelstahl.

Essen & Servieren
Der Riesling Steilheit 2024 passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten, frischem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel sowie zu würzigen Speisen mit leichter Schärfe. Auch zu Ziegenkäse oder feinen Gemüsekreationen macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jüngeren Flaschen aber für etwas mehr Luft und Offenheit sorgen.

Produzent
Das Weingut Proidl zählt zu den renommierten Betrieben im Kremstal und steht für charakterstarke, terroirgeprägte Weine mit klarer Handschrift. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Kompetenz im Umgang mit Grünen Veltliner und Riesling sowie für seine Arbeit in steilen Lagen. Mit präziser Kellerarbeit und nachhaltigem Weinbau hat sich Proidl einen festen Platz unter den spannenden Erzeugern der Region erarbeitet.

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