Weingut Rings Riesling KREID Bio 2020 white

Weingut Rings Riesling KREID Bio 2020 ist ein charakterstarker, trockener Pfalz-Riesling mit klarer Handschrift: puristisch, mineralisch und ausgesprochen präzise. Die Bezeichnung „KREID“ verweist auf die kalk- und kreidegeprägten Böden, die dem Wein seine kühle Salzigkeit und filigrane Spannung verleihen. Bio-zertifiziert und in begrenzter Menge verfügbar, richtet er sich an Liebhaber feinster, terroirbetonter Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und einladend. In der Nase zunächst Kühlung und Präzision: Limettenzeste, weiße Pfirsichhaut und grüne Apfelnoten treffen auf nasse Kreide, zerstoßene Muschelschalen, Zitronenmelisse und einen Hauch weißer Blüten. Mit Luft entwickeln sich zarte Kräuteranklänge und eine feine Hefewürze. Am Gaumen straff und geradlinig: saftige Zitrusfrucht, gelber Apfel und weißer Pfirsich, getragen von einer vibrierenden, aber reifen Säure. Die Textur wirkt seidig und gleichzeitig kreidig-griffig – ein deutlicher Fingerabdruck der kalkreichen Böden. Saline Nuancen und ein kühler Kräuterzug sorgen für Trinkfluss. Der Abgang ist lang, präzise und salzig-mineralisch mit zitrischer Klarheit und feiner Hefenote. Sehr gute Reifefähigkeit: Der 2020er wird sich über 5–8 Jahre weiter harmonisieren, an Komplexität gewinnen und seine kreidige Mineralität noch deutlicher ausspielen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und kreidegeprägten Lagen im Norden der Pfalz – rund um Freinsheim, Kallstadt und Leistadt. Hier sorgen Kalkstein, Lössauflagen und kühle Winde vom Haardtrand für einen Mix aus Reife und Frische, der Riesling besondere Spannung verleiht. Der biologische Anbau fördert Bodenleben, Tiefwurzeln und eine klare Abbildung des Terroirs. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, gefolgt von schonender Ganztraubenpressung. Die Vergärung findet temperaturgeführt, überwiegend im Edelstahl, teils mit natürlichen Hefen, statt. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle, Textur und aromatische Tiefe verleiht, ohne die puristische, mineralische Stilistik zu überlagern.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche und Sushi, ebenso zu gegrillter Dorade, Zander oder Forelle. Perfekt auch zu Spargel mit leichter Buttersauce, Ziegenfrischkäse, Zitronenrisotto oder fein würziger, moderat scharfer asiatischer Küche. Servieren bei 8–10 °C; jung profitiert der Wein von 15–30 Minuten Luft oder einem kurzen Karaffieren, um die kreidige Mineralität und zarte Frucht noch offener zu zeigen.

Produzent
Weingut Rings mit Sitz in Freinsheim zählt zu den dynamischsten Betrieben der Pfalz. Geprägt von den Brüdern Andreas und Steffen Rings, hat sich das Weingut in kurzer Zeit vom Insider-Tipp zu einer überregionalen Referenz für präzise, terroirgeprägte Weine entwickelt und ist Mitglied im VDP. Zahlreiche nationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen bestätigen den Qualitätskurs – mit einem Fokus auf Herkunft, nachhaltiger Bewirtschaftung und messerscharfer Stilistik bei Riesling und charaktervollen Burgundern.

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