Weingut Rings Riesling KREID Bio 2024 white

Weingut Rings Riesling KREID Bio 2023 – ein Pfälzer Riesling, der die kühle, kalkgeprägte Stilistik der nördlichen Haardt eindrucksvoll auf die Flasche bringt. Fein, geradlinig und ungemein trinkanimierend, mit der rauchig-salzigen Signatur kalkreicher Böden. Bio-zertifiziert und in begrenzter Menge verfügbar – ideal für alle, die präzise, terroirgetriebene Rieslinge suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, klar strahlendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, glockenklar und einladend. In der Nase zunächst sehr puristisch: Zitruszesten, Limette und grüner Apfel, dazu weiße Blüten, zerstoßene Kreide und ein Hauch nasser Stein. Mit etwas Luft treten gelbe Fruchtanklänge (Mirabelle, Williamsbirne) und feine Kräuterwürze hervor, ergänzt von einer subtilen, hefigen Cremigkeit. Am Gaumen straff und schnörkellos, getragen von einer kühlen, präzisen Säure. Zitrusfrische und knackige Apfelfrucht werden von einer markanten, kalkigen Mineralität flankiert – salzig, kühl und fokussiert. Die Textur wirkt sehnig und geradlinig, mit zartem Schmelz vom Feinhefelager. Der Nachhall ist lang, pikant und kristallklar, mit einem herben Zestenkick und kreidiger Würze. Reifepotenzial: harmoniert bereits jetzt hervorragend, gewinnt aber in den nächsten 3–6 Jahren an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und lössgeprägten Lagen im nördlichen Teil der Pfalz, nahe der Haardt. Die Kombination aus kargen, kalkreichen Unterböden und kühlen Westwinden sorgt für Spannung und Frische, während die warmen Tage die aromatische Ausreife fördern – ideal für einen geradlinigen, mineralischen Riesling-Stil. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit zügiger, keller-schonender Verarbeitung. Es folgt eine behutsame Pressung der ganzen Trauben. Vergoren wird kühl und ohne übermäßige Intervention – je nach Partie im Edelstahl und teils in neutralen, großen Holzfässern. Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein dezente Cremigkeit und zusätzliche Stabilität, ohne die kristalline Frucht und die kalkige Ader zu überdecken. Bio-zertifizierter Anbau unterstreicht den präzisen, puren Ausdruck des Terroirs.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Jacobsmuscheln und feinen Fischgerichten (z. B. Saibling, Zander) sowie zu Ceviche, Sushi/Sashimi und leichten Gemüsekompositionen mit Zitruszeste oder Kräutern. Auch zur modernen, leichten Küche mit hellen Saucen und frischem Ziegenkäse ideal. Serviertemperatur: 8–10 °C. Junge Flasche gerne 15–20 Minuten vor dem Genuss öffnen; Dekantieren ist nicht zwingend, kann aber bei sehr früher Trinkreife zusätzliche Aromatik freilegen.

Produzent
Das Weingut Rings aus Freinsheim in der Pfalz zählt zu den prägenden Namen der neuen Pfälzer Generation. Geleitet von den Brüdern Andreas und Steffen Rings, steht das Gut für präzise, terroirfokussierte Weine aus nachhaltigem, biozertifiziertem Anbau – mit ebenso hoher Kompetenz für Riesling wie für elegante Spätburgunder. In kurzer Zeit hat sich Rings mit einer klaren Handschrift – kühle Frische, kalkige Mineralität, präzise Textur – in der Region etabliert und trägt maßgeblich zum Ruf der Pfalz als eine der spannendsten Weinlandschaften Deutschlands bei.

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