Weingut Wittmann Riesling Morstein Großes Gewächs 2020

Der Riesling Morstein Großes Gewächs 2020 zählt zu den großen trockenen Weinen des Weinguts Wittmann: ein kraftvoller, zugleich präziser Riesling aus einer der renommiertesten Lagen Rheinhessens. Der Morstein steht für die kalkgeprägte, mineralische Stilistik Westhofens und bringt Weine hervor, die sich mit Reife eindrucksvoll weiterentwickeln.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. In der Nase verbinden sich Zitrusfrucht, gelber Apfel und reifer Pfirsich mit Kräutern und einer ausgeprägten, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und konzentriert, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und langem, salzig-mineralischem Nachhall. Seine Struktur und Säure verleihen ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Schon jetzt lässt sich seine Komplexität entdecken; mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte er zusätzliche Tiefe und feinere Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Lage Morstein bei Westhofen ist für ihre kalkhaltigen Böden bekannt, die den Rieslingen eine markante mineralische Prägung verleihen. Wittmann bewirtschaftet seine Weinberge ökologisch und biodynamisch und setzt auf sorgfältige Handlese. Die Trauben werden schonend verarbeitet; die Vergärung erfolgt traditionell mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein im Holzfass auf der Hefe.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel und feiner asiatischer Küche. Auch zu gereiftem Ziegenkäse ist er eine spannende Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung in der Karaffe kann dem Wein helfen, sich zu öffnen; bei älteren Flaschen vorsichtig probieren, bevor man ihn länger dekantiert.

Produzent
Das Familienweingut Wittmann ist seit dem 17. Jahrhundert in Westhofen verwurzelt und zählt zu den führenden Erzeugern Rheinhessens. Bekannt ist es für trockene Rieslinge aus Spitzenlagen und eine konsequente, naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge. Mit seinen Großen Gewächsen hat das Weingut maßgeblich zum internationalen Ansehen der Region beigetragen.

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