Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022

Name: Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022
Brand: Weingut Ziereisen
SKU: VC-8938004
Price: 21.6 EUR
Availability: InStock

Weingut Ziereisen

Der Weiße Burgunder LÜ 2022 von Weingut Ziereisen zeigt, wie viel Charakter in der oft als zurückhaltend beschriebenen Rebsorte stecken kann. Alte ...

Jahrgang

2022

Rebsorte

Pinot Blanc

Alk.

13,00 %

Inhalt

750 ml

21,60 €/Stück

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Beschreibung

Der Weiße Burgunder LÜ 2022 von Weingut Ziereisen zeigt, wie viel Charakter in der oft als zurückhaltend beschriebenen Rebsorte stecken kann. Alte Reben auf Jura-Kalk, lange Hefelagerung und der Ausbau im großen Holzfass verleihen ihm eine ungewöhnliche Tiefe und Spannung.

Geschmacksprofil
Im Duft verbinden sich reife Birne und gelber Apfel mit heller Nussbutter, kalkig-steinigen Anklängen und Kräutern. Am Gaumen kommen dezente tabakige Noten sowie ein Hauch Vanille und Honig hinzu. Der Wein wirkt kraftvoll und schmelzig, bleibt dabei aber dank seiner steinigen Frische spannend.

Vinifikation
Die rund 25 Jahre alten Reben wachsen auf Jura-Kalk mit Lössauflage und werden biologisch bewirtschaftet, allerdings ohne Zertifizierung. Nach deutlicher Ertragsreduzierung werden die Trauben selektiv von Hand gelesen. Eine Maischestandzeit und das langsame Pressen in einer alten Korbpresse gehen der spontanen Gärung im großen Holzfass voraus. Anschließend reift der Wein 22 Monate auf der Feinhefe und wird unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gebratener Fisch, Geflügel mit hellen Saucen oder cremige Pilzgerichte; auch gereifter Weichkäse harmoniert mit dem Schmelz und den nussigen Noten. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein guttun; eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend nötig.

Produktinformation

Kategorie	Weißwein
Hersteller	Weingut Ziereisen
Jahrgang	2022
Land	Deutschland
Region	Baden
Rebsorte	Pinot Blanc
Alkoholgehalt	13,00 %
Inhalt	750 ml
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