Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020 white

Der Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Auslese Bio 2020 ist ein prächtiger Ausdruck des Mosel-Saar-Ruwer-Terroirs. Als Biodynamik zertifiziert, zeigt dieser außergewöhnliche Weißwein das beeindruckende Potenzial der Riesling-Traube in ihrer edelsten Form. Mit nur wenigen Flaschen verfügbar, bietet dieser limitierte Jahrgang ein wahres Sammlerstück für Kenner.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung erstrahlt dieser Riesling in einem brillanten, goldgelben Farbton, der das Licht in jedem Glas einfängt. Sein Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich und einem zarten Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und vollmundig, mit einer herrlichen Balance aus fruchtiger Süße und lebendiger Säure. Die Mineralität, typisch für die Mosel-Weine, wird begleitet von einer subtilen Würze, die den komplexen Geschmack verstärkt. Der Abgang ist langanhaltend, mit feinen Noten von Blüten und einer dezenten Kräuterigkeit, die den Gesamteindruck abrundet. Dieser Auslese hat ein hervorragendes Lagerpotenzial und verspricht, sich über die kommenden Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Enkircher Ellergrub ist eine der renommiertesten Lagen im Mosel-Tal und dank ihrer steilen, schieferbedeckten Hänge ideal für den Anbau von Riesling. Die reichhaltigen Böden und das einzigartige Mikroklima verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Der Weinbau erfolgt nach biodynamischen Methoden, wobei die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden, um die beste Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen, wobei die Vergärung in traditionellen Eichenfässern stattfindet, um die natürliche Reinheit und Eleganz des Weins zu bewahren. Der Auslese verbrachte anschließend mehrere Monate auf der Hefe, um zusätzliche Tiefe und Komplexität zu gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Riesling harmoniert hervorragend mit edlen Speisen wie Hummer, gebratene Jakobsmuscheln oder feinem Ziegenkäse. Die angenehme Süße des Weins ergänzt auch asiatische Gerichte mit einem exotischen Touch von Gewürzen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C, und eine kurze Dekantierung von etwa einer halben Stunde kann helfen, das volle Aroma zu entfalten.

Produzent
Weingut Weiser-Künstler, ein angesehener Name in der Mosel, hat sich einen Ruf für herausragende Rieslinge erarbeitet. Das Weingut, gegründet von Konstantin Weiser und Alexandra Künstler, hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu produzieren, die die Reinheit und den unverwechselbaren Charakter der Region widerspiegeln. Bekannt für ihre nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken, hat das Weingut zahlreiche internationale Auszeichnungen erhalten und trägt zur Reputation der Mosel als Heimat einiger der besten Weißweine der Welt bei.

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