Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2024 white

Der Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2023 ist ein bemerkenswerter Weißwein, der aus einer der renommiertesten Weinregionen Deutschlands stammt: der Mosel-Saar-Ruwer. Diese Spätlese zeichnet sich durch ihr unverwechselbares Profil und ihre außergewöhnliche Qualität aus. Das historische Erbe dieser Weinart, die einst durch eine verspätete Ernte und die daraus resultierende Edelfäule entstand, ist ein Zeugnis der Tradition und des handwerklichen Könnens.

Geschmacksprofil
Der 2023er Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem hellen, strahlenden Goldton, der sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen Pfirsichen, Aprikosen und einem Hauch Zitrusfrüchte, begleitet von floralen Noten und einem feinen Mineralton, der typisch für die Mosel ist. Am Gaumen beeindruckt dieser Riesling mit einer perfekten Balance aus opulenter Fruchtsüße und lebendiger Säure. Die Noten von reifem Steinobst finden sich auch hier wieder, zusammen mit einem Hauch von Honig und einem subtilen Schieferaroma. Der Abgang ist langanhaltend, frisch und mineralisch, und deutet auf ein hervorragendes Lagerpotenzial hin. Dieser Wein kann problemlos über 10 bis 15 Jahre reifen, wobei er an Komplexität und Tiefe gewinnen wird.

Vinifikation
Der Weinberg Enkircher Ellergrub zeichnet sich durch seine steilen Schieferhänge aus, die den Reben beste Wachstumsbedingungen bieten und den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um nur die beste Qualität zu gewährleisten. In der Vinifikation wird großer Wert auf die Erhaltung der natürlichen Aromen gelegt, weshalb der Wein schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren wird. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Fuderfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Riesling-Spätlese harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders köstlich ist er in Begleitung von asiatischen Gerichten mit einer leichten Schärfe, frischem Ziegenkäse oder einem Aprikosentarte. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius. Um das volle Aromapotential zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein kurz vor dem Servieren zu dekantieren.

Produzent
Das Weingut Weiser-Künstler, geführt von Konstantin Weiser und Alexandra Künstler, hat sich in der Region Mosel einen Namen gemacht. Seit seiner Gründung hat es durch seine biodynamische Arbeitsweise und sein Engagement für Qualität höchste Anerkennung erlangt. Die Weine des Guts zeichnen sich durch ihre Reinheit, Eleganz und Tiefgründigkeit aus, und das Weingut hat mit seinen nachhaltig produzierten Weinen zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewonnen.

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