Wiegner Etna Bianco Rampante 2022

Der Wiegner Etna Bianco Rampante 2022 vereint das Beste Siziliens in einer Flasche: frische Mineralität, faszinierende Komplexität und eine seltene Eleganz. Dieser außergewöhnliche Weißwein stammt von den Hängen des imposanten Ätna, wo vulkanischer Boden und kühle Höhenlagen eine ganz besondere Stilistik ermöglichen. Mit seiner präzisen Aromatik und Ausdrucksstärke ist dieser Wein ein echtes Highlight für Entdecker und Liebhaber autochthoner Rebsorten.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Etna Bianco Rampante 2022 in einem leuchtenden, strohgelben Farbton mit zartgrünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein filigranes Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischer Birne, begleitet von einer feinen mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, vielschichtig und ausgewogen. Die feine Säurestruktur sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl, während Aromen von Grapefruit, gelbem Apfel und einer Spur salziger Mineralität für ein spannendes Geschmacksbild sorgen. Der Abgang ist lang, klar und geprägt von einer subtilen Würze, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Mit seinem harmonischen Finale besitzt dieser Etna Bianco zudem ein gutes Reifepotenzial, sodass er auch nach einigen Jahren Flaschenreife noch an Ausdruck gewinnen kann.

Vinifikation
Die Weinberge des Weinguts Wiegner liegen auf den mineralstoffreichen Lavaso Böden der Nordostseite des Ätna in Sizilien, rund 700 Meter über dem Meeresspiegel. Das Zusammenspiel aus fruchtbaren Vulkanböden, kühlen Nächten und intensiver Sonneneinstrahlung verschafft den Trauben eine unvergleichliche Aromenvielfalt und charakteristische Frische. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die natürlichen Aromen bestmöglich zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Diese sorgfältige Vinifikation sorgt für einen authentischen Ausdruck des einzigartigen Etna-Terroirs.

Essen & Servieren
Der Etna Bianco Rampante 2022 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Krustentieren und leichten Pastagerichten. Auch zu Antipasti mit frischem Gemüse und milden Käsesorten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 8-10 °C; eine halbe Stunde im Dekanter verhilft ihm, seine vielschichtigen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Wiegner, gegründet von der deutsch-italienischen Familie Wiegner, hat sich als Pionier auf den kargen Vulkanböden des Ätna einen Namen gemacht. Mit großer Hingabe und Moderne wie Tradition verbindend entstehen hier authentische und ausdrucksstarke Weine, die regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Wiegner zählt mittlerweile zu den wichtigsten Qualitätsbetrieben an der Nordseite des Etna DOC und steht für Weine mit klarer Handschrift, Terroirprägung und großer Eleganz.

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