Wirth Michel Champagne Les Rigoblins Extra Brut

Der Wirth-Michel Champagne Les Rigoblins Extra Brut ist ein charakterstarker Grower-Champagner, der Finesse und Präzision mit einem ausgeprägt terroirgeprägten Stil verbindet. Als Extra Brut mit sehr niedriger Dosage zeigt er die Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir in klarer, schnörkelloser Form. Die Cuvée ‚Les Rigoblins‘ spielt mit der Idee eines parzellengeprägten Ausdrucks und richtet sich an Genießer, die Eleganz und Spannung suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, die ein dichtes Mousseux aufbaut. Nase: Frische Zitrusnoten (Zeste von Zitrone und Grapefruit), grüner Apfel und weiße Blüten, dazu Anklänge von Steinobst. Mit Luft kommen feine Brioche- und Mandelnoten sowie ein Hauch Kreide und nasser Stein – ein klarer Fingerzeig auf kalkreiche Böden. Gaumen: Straff und präzise mit kühler, ziselierter Säure. Chardonnay liefert die Spannung und salzige Mineralität, Pinot Meunier bringt saftige Frucht und Rundung, Pinot Noir steuert Rückgrat und Zartbitterschalen-Töne bei. Sehr trockene Stilistik, wunderbar fokussiert, mit cremigem Mousse und hervorragender Balance. Finish: Langanhaltend, klar und salzig-mineralisch, mit Noten von Zitruszeste, grünem Apfel und feinem Hefegebäck. Der Eindruck bleibt glockenklar und belebend. Reifepotenzial: In der Jugend besticht er durch Frische und Präzision; mit 3–6 Jahren Flaschenreife gewinnt er an Tiefe, nussigen Nuancen und Textur. Gut gelagert kann er sich darüber hinaus harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus der Champagne (Frankreich), wo kreide- und kalkhaltige Böden dem Wein seine charakteristische Spannung und Salzigkeit verleihen. Das kühle Klima fördert die aromatische Frische und die lebendige Säurestruktur. Weinberg & Lese: Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, um optimale Selektion und unversehrte Beeren zu gewährleisten. Eine schonende Behandlung im Weinberg und eine präzise Lese nach Reife und Gesundheit sind entscheidend für den puristischen Extra-Brut-Stil. Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung meist im Edelstahltank; je nach Jahrgang kann ein kleiner Anteil in Holz für zusätzliche Textur zum Einsatz kommen. Der biologische Säureabbau kann teilweise oder selektiv erfolgen, um Frische und Cremigkeit auszubalancieren. Als Extra Brut wird nur sehr wenig Dosage verwendet, um die Herkunft und die Rebsorten klar herauszustellen. Reifung: Mehrmonatige bis mehrjährige Reifung auf der Feinhefe in der Flasche (traditionelle Methode) sorgt für Feinperligkeit, Tiefe und subtile Brioche-Noten. Degorgiert mit niedriger Dosage für einen präzisen, mineralisch geprägten Ausdruck.

Essen & Servieren
Perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, feinen Tapas sowie leichten Geflügelgerichten. Auch hervorragend als Aperitif für Puristen. Servieren bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig, aber 5–10 Minuten im Glas entfalten zusätzliche Komplexität.

Produzent
Wirth-Michel ist ein familiengeführter Erzeuger aus der Champagne, der sich auf handwerkliche, terroirbetonte Champagner spezialisiert hat. Als typischer Grower-Producer liegt der Fokus auf präziser Weinbergsarbeit, selektiver Handlese und einer vin de terroir-Philosophie, die die Herkunft in den Vordergrund stellt. Mit konsequent niedriger Dosage und langer Hefereife entstehen elegante, charaktervolle Cuvées, die bei Kennern geschätzt werden und die Vielfalt der Region eindrucksvoll widerspiegeln.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.