Witwe Dr. H. Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 'ex Chateau 2020' - 0,7 l

Der Witwe Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 „ex Chateau 2020“ ist ein außergewöhnlich seltener Schatz aus der Mosel und ein eindrucksvolles Stück Weingeschichte. Die Trauben stammen aus der legendären Lage Berncasteler Doctor, deren steile Schieferhänge seit Generationen als eine der großen Riesling-Adressen Deutschlands gelten. Als gereifter Trockenbeerenauslese vereint dieser Wein historische Bedeutung, enorme Konzentration und die unverwechselbare Handschrift eines der renommiertesten Weingüter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, das seine lange Reife bereits optisch ankündigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett aus getrockneten Früchten, Honig, Karamell und feinen Gewürznoten, getragen von einer edlen, reifen Aromatik. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und zugleich präzise balanciert: Die opulente Süße wird von einer klaren, lebendigen Säure wunderbar aufgefangen. Im langen Nachhall zeigen sich neben reifer Frucht und Honig auch feine mineralische Anklänge. Das Lagerpotenzial ist angesichts des Alters vor allem in der emotionalen und sammlerischen Dimension zu sehen; ein Wein dieser Art begeistert weniger durch weitere Entwicklung als durch seine bereits vollendete Reife.

Vinifikation
Die Lage Berncasteler Doctor zählt zu den berühmtesten Weinbergen der Mosel und ist geprägt von steilen, schieferdominierten Hängen, die den Riesling-Trauben eine außergewöhnliche Reife und zugleich eine präzise Mineralität verleihen. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich hochreife, edelfaule und von Hand selektierte Beeren gelesen, was eine extrem geringe Erntemenge und höchste Konzentration garantiert. Die Vinifikation zielt darauf ab, die natürliche Süße, die feine Säure und die Tiefe des Materials behutsam zu bewahren und den Charakter des Terroirs in seiner reinsten Form auszudrücken.

Essen & Servieren
Ideal passt dieser edelsüße Riesling zu Gänsestopfleber, Blauschimmelkäse, Foie gras oder feinen Desserts mit Aprikose, Birne oder Mandeln. Auch solo als Meditationswein ist er eine exzellente Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen jedoch behutsam und nur bei Bedarf erfolgen.

Produzent
Witwe Dr. H. Thanisch gehört zu den traditionsreichsten Namen an der Mosel und ist eng mit dem Berncasteler Doctor verbunden. Das Weingut steht seit Langem für präzise, langlebige Rieslinge aus Spitzenlagen und hat sich international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders durch seine außergewöhnlichen Weine aus historischen Jahrgängen und sein konsequentes Qualitätsstreben gilt das Haus als feste Größe in der Region und als wichtiger Bewahrer moselaner Weinkultur.

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