
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
14,00 €/Stück
16,50 €/Stück
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Der Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol ist die stilvolle, alkoholfreie Alternative aus dem Hause Zaccagnini – elegant, frisch und voller italienischer Lebensfreude. Dieser Premium-Weißwein beweist, dass Genuss auch ohne Alkohol möglich ist, und bringt die Ursprünglichkeit der Abruzzen in ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die Wert auf anspruchsvolle Weinkultur legen, ohne Kompromisse bei Aroma und Authentizität.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Tralcetto Bianco Zero Alcol in einem brillanten, strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Das Bouquet überzeugt durch eine frische, lebendige Aromatik: Zarte Noten von gelben Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten steigen in die Nase, begleitet von einem Hauch exotischer Früchte wie Ananas und Birne.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich und ausgewogen, mit einer saftigen Frische, die von einer feinen Mineralität getragen wird. Die weiche Textur harmoniert ideal mit einer dezenten Fruchtsüße und betont die animierende Säurestruktur, die typisch für die Region Abruzzo ist. Das Finale ist angenehm lang, erfrischend und hinterlässt einen eleganten, fruchtigen Nachhall. Da es sich um eine alkoholfreie Variante handelt, bleibt der Wein besonders leicht und trinkfreudig – ideal für jeden Anlass.
Durch seinen alkoholfreien Charakter kann der Zaccagnini Tralcetto Bianco Zero Alcol jung genossen werden und sollte nicht länger gelagert werden, um die fruchtigen und floralen Noten optimal zu bewahren.
Vinifikation
Die Weinberge von Zaccagnini liegen im Herzen der Abruzzen an sanft geneigten, gut durchlüfteten Hängen mit kalkhaltigen und lehmigen Böden – ein Terroir, das besonders aromatische und frische Trauben hervorbringt. Hier werden die Trauben in den frühen Morgenstunden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.
Für die alkoholfreie Variante setzt Zaccagnini auf modernste Entalkoholisierungsverfahren, die die natürlichen Aromen und Strukturen des Weins erhalten. Nach der sanften Pressung wird der Wein schonend entalkoholisiert, sodass das typische Geschmacksprofil eines italienischen Weißweins trotz fehlenden Alkohols erhalten bleibt.
Essen & Servieren
Dieser alkoholfreie Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu sommerlichen Salaten, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder frischen Antipasti. Auch zu vegetarischen Speisen, mildem Käse und frischem Obst ist der Tralcetto Bianco Zero Alcol eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn am besten gut gekühlt bei 6–8 °C – eine Karaffierung ist nicht notwendig.
Produzent
Das Weingut Zaccagnini, gegründet von Ciccio Zaccagnini in Bolognano in den Abruzzen, ist bekannt für seine Hingabe an Qualität und Innovation. Besonders markant ist der Tralcetto, ein kleines Rebholz am Flaschenhals, das als Symbol für Verbundenheit mit Tradition und Natur steht. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen und einem klaren Bekenntnis zur nachhaltigen Produktion zählt Zaccagnini zu den renommiertesten Produzenten der Region und bringt italienische Weinkunst auch mit alkoholfreien Varianten auf Höchstniveau.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Zaccagnini Ciccio |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Rebsorte | Trebbiano |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Fisch |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
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3/5
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