Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 ist ein Ikonewein aus dem Herzen des klassischen Valpolicella-Gebiets – kraftvoll, vielschichtig und mit seidiger Eleganz. Er entsteht aus den besten Trauben der hauseigenen Lagen, die nach strenger Handlese schonend verarbeitet werden. Das Resultat ist ein Amarone mit beeindruckender Tiefe, Balance und Authentizität, der die Seele Venetiens in jedem Schluck spürbar macht.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, dicht und brillant im Glas. Nase/Aroma: In der Duftentfaltung dominieren reife Schwarzkirschen, getrocknete Pflaumen und Feigen, umrahmt von Noten nach Kakao, Süßholz, Tabakblatt und warmen Gewürzen. Zarte Anklänge von getrockneten Kräutern, balsamischen Nuancen und ein Hauch von Vanille verleihen Komplexität. Gaumen/Geschmack: Vollmundig und druckvoll, mit reifer, dunkler Frucht und einer saftigen, tragenden Säure, die die Fülle elegant ausbalanciert. Die Tannine sind feinpoliert und samtig, der Alkohol harmonisch eingebunden. Im Mund zeigen sich Schichten von Kirschlikör, Bitterschokolade, schwarzem Pfeffer und etwas Zedernholz. Abgang: Langanhaltend und vielschichtig, mit Nachhall von Kirsche, Kakao und würziger Wärme. Reifepotenzial: Ausgezeichnetes Lagerpotenzial – der 2020er wird sich über die nächsten 10–15+ Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus dem klassischen Valpolicella-Gebiet mit kalk- und tonhaltigen Böden auf moränischem Untergrund. Das milde Klima und die Ausgleichswirkung des nahegelegenen Gardasees sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife und aromatische Konzentration. Lese & Selektion: Strenge, manuelle Auswahl der besten Trauben von Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta. Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Kisten in gut belüfteten Trocknungsräumen (fruttaio) über mehrere Monate angetrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Vinifikation: Nach der Appassimento-Phase folgt eine sanfte Pressung und eine langsame Gärung mit verlängter Kontaktzeit auf den Schalen, um Farbe, Struktur und Tiefe zu extrahieren. Ausbau: Reifung in Holz – traditionell in großen Fässern und teils in Barriques – über einen längeren Zeitraum, gefolgt von weiterer Flaschenreife, um Textur und Komplexität zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu geschmortem Rind (Brasato), Ossobuco, Wildgerichten, Lamm mit Kräutern, Risotto mit Steinpilzen oder Trüffel sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Zenato, 1960 von Sergio Zenato gegründet, zählt zu den prägenden Stimmen Venetiens – mit Wurzeln am Gardasee und einer großen Leidenschaft für Lugana und Valpolicella. Das Weingut verbindet traditionelle Handarbeit mit präziser Kellerkunst und hat maßgeblich zur internationalen Anerkennung der Region beigetragen. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen unterstreichen die Konstanz und das Qualitätsstreben des Hauses.

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