Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021

Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021 ist ein kraftvoller, vielschichtiger Rotwein aus dem historischen Classico-Gebiet Venetiens. Handverlesene Trauben, die traditionelle Trocknung und eine lange Reife im Eichenholz prägen seinen konzentrierten Stil. Zenato steht seit 1960 für Weine, die die charakteristischen Rebsorten der Region in den Mittelpunkt stellen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Amarone in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich Kirschen in Spirituose und getrocknete Früchte mit Lakritz, Sandelholz und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er dicht und glycerinreich, zugleich sorgen eine edle Tanninstruktur und ausgewogene Frische für Balance. Der Abgang klingt würzig und angenehm salzig aus. Seine Konzentration und die lange Reife im Holz geben dem Wein gutes Potenzial, sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife können sich die Aromen noch stärker verbinden und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der Costalunga-Lage in Sant’Ambrogio di Valpolicella und werden laut Hersteller mit ökologischen und nachhaltigen Methoden angebaut. Die sorgfältige Handlese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Anschließend trocknen die Trauben drei bis vier Monate, bevor sie gepresst werden; die Maischegärung dauert bei kontrollierter Temperatur 15 bis 20 Tage. Danach reift der Wein mindestens 36 Monate in Eichenfässern. Die Cuvée besteht aus Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Amarone zu Wildgerichten und gereiftem Käse. Auch zu geschmortem Fleisch oder als Wein zum bewussten Genießen ohne Speisen ist er eine passende Wahl. Bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Genuss ein bis zwei Stunden dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen entfalten können.

Produzent
Das Familienweingut Zenato wurde 1960 gegründet und hat sich der Aufwertung der Rebsorten und Weinbaugebiete Venetiens verschrieben. Der Amarone della Valpolicella Classico gilt als Aushängeschild des Hauses und spiegelt die Bedeutung der Familie in der Region wider. Für diesen Wein werden 96 Punkte von James Suckling sowie die Auszeichnung Tre Bicchieri des Gambero Rosso genannt.

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