Côtes du Rhône: die große Basisappellation des Rhônetals
Côtes du Rhône ist das Fundament der Rhône. Die Appellation wurde 1937 anerkannt und umfasst Weinberge entlang des Flusses von der Gegend südlich von Vienne bis hinunter nach Avignon. Damit gehört sie zu den größten Appellationen Frankreichs und verbindet zwei ganz unterschiedliche Welten. Im Norden wächst Syrah an steilen Granithängen, während der weitaus größte Teil der Rebfläche im Süden liegt, wo Grenache in der Hitze, im Mistral und auf steinigen Böden gedeiht.
Die Regeln geben einen Rahmen vor, ohne den Stil festzulegen. Ein roter Côtes du Rhône aus dem Süden muss mindestens 40 Prozent Grenache enthalten, Syrah und Mourvèdre zusammen mindestens 15 Prozent. Cinsault, Carignan und Counoise dienen als Würze. Weißer Côtes du Rhône entsteht aus Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc und Viognier, Rosé aus den roten Sorten. Der Großteil ist Rotwein: saftig und würzig, mit dunkler Kirsche, Brombeere, Pfeffer und den Kräutern der Garrigue.
Côtes du Rhône Villages und die Dörfer mit eigenem Namen
Eine Stufe darüber steht Côtes du Rhône Villages, geschaffen 1967. Die Trauben dürfen nur aus ausgewählten Gemeinden in Drôme, Vaucluse, Gard und Ardèche stammen, die Erträge sind niedriger, und der Rotwein braucht mindestens 50 Prozent Grenache sowie mindestens 20 Prozent Syrah und Mourvèdre. Die besten Dörfer dürfen ihren Namen auf das Etikett schreiben, etwa Séguret, Sablet, Plan de Dieu, Saint-Gervais, Chusclan, Massif d'Uchaux und Vaison-la-Romaine.
Die Villages-Stufe ist zugleich das Sprungbrett zum eigenen Cru. Gigondas, Vacqueyras, Rasteau und Cairanne begannen alle als Villages-Dörfer, bevor sie eigene Appellationen erhielten, und zuletzt wurde Laudun ab dem Jahrgang 2024 zum Cru. Ältere Jahrgänge mit "Côtes du Rhône Villages Laudun" auf dem Etikett gehören deshalb weiterhin hierher, die eigenständigen Crus haben ihre eigenen Seiten.
Côtes du Rhône Wein von Rayas, Beaucastel, Guigal und Clape
Viele große Namen der Rhône füllen einen Côtes du Rhône ab, und er zeigt oft sehr gut die Handschrift des Hauses. Etliche davon sind Güter aus Châteauneuf-du-Pape. Château de Beaucastel erzeugt den Coudoulet de Beaucastel auf Weinbergen direkt östlich von Châteauneuf mit ähnlichen Böden. Die Familie Reynaud von Château Rayas steht hinter La Pialade und Château des Tours, dessen weiße Grande Réserve zeigt, wie weit die Appellation reichen kann. Domaine du Pegau ist mit Cuvée Maclura, der weißen Cuvée Lône und dem Villages-Wein Cuvée Setier vertreten, dazu Domaine de la Janasse, Domaine de Beaurenard und Domaine de la Mordorée mit La Dame Rousse.
Aus dem Norden kommen E. Guigal mit rotem und weißem Côtes du Rhône und Auguste Clape aus Cornas mit einer Syrah-basierten Version. Domaine Gramenon in der Drôme gilt als Pionier des Naturweins. Für die Villages-Dörfer stehen Domaine de Mourchon aus Séguret, Domaine de Piaugier aus Sablet, Domaine Claire Clavel aus Saint-Gervais und Chusclan, Domaine La Cabotte aus dem Massif d'Uchaux und Domaine Fond Croze aus Vaison-la-Romaine.
Welches Essen passt zu Côtes du Rhône?
Roter Côtes du Rhône ist einer der vielseitigsten Speisebegleiter. Er passt zu gegrilltem Lamm, Bratwurst, Burgern, Schmorgerichten wie Daube und Cassoulet, Pizza und Gerichten mit Oliven, Tomaten und Kräutern. Die Villages-Weine haben etwas mehr Fülle und vertragen Wild und lange geschmortes Rind. Weißer Côtes du Rhône ist weich und aromatisch und passt zu Hähnchen, gegrilltem Fisch, Schweinefilet und reifem Käse, Rosé zur Mittelmeerküche und zum Grillabend im Sommer.
Häufige Fragen zu Côtes du Rhône
Was ist Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône ist die breite Appellation, die die Weinberge des gesamten Rhônetals abdeckt. Meist ist es Rotwein aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, es gibt aber auch Weiß- und Roséwein.
Was ist der Unterschied zwischen Côtes du Rhône und Côtes du Rhône Villages?
Villages stammt aus einer kleineren Zahl ausgewählter Gemeinden mit niedrigeren Erträgen und strengeren Vorgaben für Grenache, Syrah und Mourvèdre. Die Weine sind meist etwas konzentrierter, und die besten Dörfer dürfen ihren Namen ergänzen.
Ist Côtes du Rhône Grenache oder Syrah?
Beides. Im Süden ist Grenache die Hauptsorte, oft mit Syrah und Mourvèdre in der Cuvée. Im Norden dominiert Syrah, und manche Erzeuger keltern einen reinsortigen Syrah unter der Appellation.
Wie lange kann man Côtes du Rhône lagern?
Die meisten Côtes du Rhône sind für die ersten drei bis fünf Jahre gemacht. Villages-Weine und Cuvées von alten Reben halten problemlos acht bis zehn Jahre.