2014 Champagne Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé

Die 2014er Champagne Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses Juste Rosé ist eine herausragende Rosé-Champagner, die die Intensität eines außergewöhnlichen Terroirs verkörpert. Mit einer Kombination aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay hebt diese Champagner die Weinigkeit und Mineralität des Clos des Goisses hervor. Diese limitierte Auflage ist ideal für Sammler und Feinschmecker und bietet einen tiefen Einblick in das Potenzial des prestigeträchtigen Weinguts Philipponnat.

Geschmacksprofil
Der Clos des Goisses Juste Rosé 2014 präsentiert sich in einer zarten rosa Farbe mit einer anhaltend feinen Perlage, die einen unwiderstehlichen visuellen Reiz bietet. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Mandarine und Granatapfelsaft, die durch würzige Noten von weißem Pfeffer ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Champagner frisch und seidig mit fruchtigen Anklängen von Mandarine und Pfirsich, begleitet von subtilen Würznoten. Der langanhaltende Abgang offenbart eine angenehme mineralische Spannung, die durch die Rosé de Saignée Methode verstärkt wird. Diese Champagner besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und kann mühelos noch Jahrzehnte gelagert werden.

Vinifikation
Der Clos des Goisses begeistert durch ein einzigartiges Terroir in der Champagnerregion, das für seine intensive Komplexität bekannt ist. Die Weinberge profitieren von einem reichhaltigen Kalksteinboden und optimalen Sonneneinstrahlungen. Geerntet wird von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Ein Teil der Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise in Holzfässern (70%), was zur Komplexität beiträgt, während die Vermeidung der malolaktischen Gärung die natürliche Säure bewahrt. Die Reifung erfolgt über einen langen Zeitraum von 10 Jahren bei konstanter Temperatur in den historischen Kellern des Hauses in Mareuil-sur-Aÿ.

Essen & Servieren
Der Clos des Goisses Juste Rosé 2014 harmoniert wunderbar mit kräftigen Speisen wie gebratener Taube mit Himbeeren. Am besten entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 8-10°C und gewinnt durch eine kurze Zeit im Dekanter noch an Ausdrucksstärke.

Produzent
Das Haus Philipponnat, gelegen in der angesehenen Region Mareuil-sur-Aÿ, blickt auf eine reiche Weinbaugeschichte zurück und ist bekannt für seine außergewöhnlichen Clos des Goisses Champagner. Seit seiner Gründung hat Philipponnat zahlreiche Auszeichnungen für seine innovativen und qualitativ hochwertigen Weine erhalten. Die 2014er Edition des Clos des Goisses Juste Rosé ist die zehnte Rosécuvée seit 1999 und reflektiert das beständige Streben nach Exzellenz und Handwerkskunst.

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