2015 Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill

Die Cuvée Sir Winston Churchill 2015 von Pol Roger ist eine der großen Ikonen der Champagne – kraftvoll, tiefgründig und von aristokratischer Eleganz. Sie erscheint nur in den besten Jahren und verkörpert den Stil, den der große Staatsmann liebte: Struktur, Reife und anhaltende Finesse. Benannt nach Sir Winston Churchill, der Pol Roger zutiefst verbunden war, ist diese Prestige-Cuvée ein Stück lebendige Geschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er ein leuchtendes, sattes Strohgold mit feinster, unermüdlicher Perlage – ein Mousseux von bemerkenswerter Delikatesse. In der Nase entfalten sich zunächst Noten von geröstetem Brioche, Haselnuss und feiner Vanillewürze, gefolgt von reifer gelber Frucht (Williamsbirne, Mirabelle), kandierter Zitruszeste, weißen Blüten und einem Hauch Rauch und Kreide. Am Gaumen ist die Cuvée druckvoll und seidig zugleich: ein pinot-getragenes Rückgrat mit cremiger Textur, perfekt ausbalanciert von der für Pol Roger typischen Frische. Schichten von gebuttertem Blätterteig, getrockneten Kräutern, saftiger Apfel- und Steinfrucht treffen auf salzige, kreidige Akzente; die Säure ist präzise, die Mousse fein integriert. Das Finish ist sehr lang, mit Noten von gerösteten Mandeln, Zitrusöl und einem eleganten, mineralischen Nachhall. Der Jahrgang 2015 bringt Wärme und Substanz, die dem Wein schon heute viel Genuss bereiten, zugleich aber große Reserven erkennen lassen. Mit weiterer Flaschenreife werden die tertiären Nuancen – Honig, Nougat, getrocknete Blüten – an Tiefe gewinnen. Hervorragendes Entwicklungspotenzial über 15 Jahre und mehr.

Vinifikation
Die Cuvée Sir Winston Churchill stammt ausschließlich aus historisch privilegierten Lagen – überwiegend Grand Crus – mit deutlichem Schwerpunkt auf Pinot Noir aus der Montagne de Reims, subtil ergänzt durch Chardonnay aus der Côte des Blancs. Die Böden aus Kreide und kalkreichem Mergel verleihen der Cuvée ihre salzige Spannung und das kühle Rückgrat; das warme Jahr 2015 sorgte für reifes, konzentriertes Lesegut. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Die Grundweine werden in Edelstahltanks vergoren und durchlaufen bei Pol Roger in der Regel die malolaktische Gärung, um Textur und Harmonie zu fördern. Nach der Tirage reift die Cuvée über viele Jahre auf der Hefe in den außergewöhnlich kühlen, tiefen Kellern des Hauses; das Degorgieren erfolgt traditionell, die Prestige-Cuvées werden bei Pol Roger von Hand gerüttelt. Die Dosage ist fein gesetzt (Brut) und unterstreicht die Balance zwischen Kraft und Finesse.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fisch- und Schalentiergerichten wie Hummer, Kaisergranat oder Steinbutt mit Beurre Blanc, ebenso zu Kalbsbries, Trüffel-Geflügel, Porcini-Risotto oder gereiftem Comté und fein gesalzenem Kaviar. Servieren bei 9–11 °C in einem großzügigen Weißweinglas. Jung kann eine kurze Belüftung im Glas oder, sehr behutsam, 15–20 Minuten in der Karaffe die aromatische Entfaltung unterstützen.

Produzent
Pol Roger wurde 1849 in Épernay gegründet und zählt zu den wenigen großen Häusern, die bis heute im Familienbesitz sind. Berühmt für seine tiefen, kühlen Kreidekeller und den eleganten, frischen Stil, pflegt das Haus eine besondere Verbindung zu Großbritannien – nicht zuletzt durch Sir Winston Churchill, dem 1984 die nach ihm benannte Prestige-Cuvée gewidmet wurde. Pol Roger genießt in der Champagne und darüber hinaus hohes Ansehen, rüttelt seine Prestigeweine noch von Hand und wird regelmäßig für Beständigkeit, Finesse und außergewöhnliche Reifequalität ausgezeichnet.

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