
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
115,00 €/Stück
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Allegrinis Spitzenweine werden mit diesen Jahrgängen erstmals über den Place de Bordeaux angeboten, darunter auch dieser mit 95 Punkten bewertete 2017er La Poja. Als Giovanni Allegrini 1979 beschloss, auf dem Gipfel von La Grola ausschließlich Corvina-Trauben anzupflanzen, motiviert durch eine große Leidenschaft für seinen geliebten Valpolicella, ahnte er nicht, welchen außerordentlichen Erfolg dieser Wein erzielen würde. Die überlegene Qualität des Weinbaus und das perfekte Mikroklima auf diesem etwa 3 Hektar großen Plateau, dessen weiße Kalksteinoberfläche in der Sonne glitzert, bringen die besten Trauben hervor, die der Valpolicella hervorbringen kann, um diesen außergewöhnlichen und ikonischen Allegrini-Cru herzustellen. Der Corvina wird 20 Monate in neuen Allier-Fässern und dann 8 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche zur Reifung und anschließend weitere 10 Monate in der Flasche gelagert.
Der Allegrini Corvina Veronese La Poja ist ein eleganter, raffinierter Wein mit edlem Profil und großartigem aromatischen Ausdruck. Der umhüllende und intensive Duft steigt vertikal auf und offenbart reife, aber noch frische Früchte, gefolgt von Noten von geröstetem Tabak, dunklen Gewürzen und Lakritze. Er verzaubert den Gaumen mit seiner außergewöhnlichen Ausgewogenheit, lang anhaltenden Persistenz und weichen, seidigen Tanninen. Für diesen tiefen und raffinierten Wein, in dem Früchte, Gewürze und balsamische Noten perfekt miteinander verschmelzen, werden nur perfekt reife Corvina-Trauben verwendet. Am Gaumen offenbart der Wein Textur und Leichtigkeit, Wärme und Dynamik, Reichtum und Einfachheit, wie sie nur wirklich großartige Weine ausdrücken können.
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Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €

Sommelier im Restaurant Frederikshøj
Frankreich, Rhône
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
27,17 €
39,00 €

Mitinhaber & Restaurantleiter Restaurant Domestic
Deutschland, Rheinhessen
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
32,00 €

Sommelier im Dragsholm Slot
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
66,00 €
76,00 €

Sommelier im Noa Chef's Hall
Italien, Toskana
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
47,00 €
57,00 €

ASI Gold Diploma Sommelier
Frankreich, Burgund
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
67,00 €
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