2017 Quintarelli Valpolicella Classico Superiore Magnum

Der Valpolicella Classico Superiore 2017 von Giuseppe Quintarelli ist alles andere als „nur“ Valpolicella – er trägt die Handschrift eines der ikonischsten Namen Venetiens. In der raren Magnumflasche wirkt der Wein oft noch harmonischer und langlebiger, ideal für besondere Abende oder zum Weglegen. Quintarelli gilt als stilprägender Produzent der Region und hat maßgeblich dazu beigetragen, Valpolicella international als Herkunft für ernsthafte, tiefgründige Rotweine zu etablieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen zum Rand hin – typisch für einen Wein, der Struktur und Reife vereint. In der Nase trifft man auf reife Kirsche, getrocknete Kräuter, feine Würze und einen Hauch von Tabak sowie balsamische Noten. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise: rote Beeren und Kirschfrucht, elegante Bittermandel-Anklänge, zarte Tannine und eine lebendige, tragende Säure. Der Abgang ist lang, würzig und sehr „klassisch“ Valpolicella. Dank Magnumformat besitzt der 2017er sehr gutes Reifepotenzial – je nach Lagerung über viele Jahre hinweg, wobei er mit etwas Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewinnt.

Vinifikation
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Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu italienischen Klassikern: Pasta mit Ragù, Ossobuco, geschmortes Kalb oder Lamm, Pilzgerichte sowie gereifter Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Grana Padano). Servieren Sie ihn bei ca. 16–18 °C. In der Magnum lohnt sich in der Regel ein Dekantieren (ca. 30–60 Minuten), damit sich die würzig-balsamischen Nuancen und die Kirschfrucht voll öffnen können.

Produzent
Quintarelli (Giuseppe Quintarelli) ist eine Legende im Veneto und steht wie kaum ein anderer für kompromisslose Handarbeit, Geduld und eine unverwechselbare Stilistik im Valpolicella. Das Weingut genießt Kultstatus, weil es traditionelle Methoden mit außergewöhnlicher Präzision verbindet und Weine hervorbringt, die regelmäßig zu den begehrtesten der Region zählen. Seine Weine – vom Valpolicella bis zu den großen Amarone-Interpretationen – gelten als Referenz und haben den Qualitätsanspruch in der Herkunft nachhaltig geprägt.

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