2018 Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 'En La Rue de Vergy'

Der 2018 Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis 'En La Rue de Vergy' ist ein herausragendes Beispiel für die Meisterwerke, die von Christophe Perrot-Minot in der renommierten Weinregion Morey-Saint-Denis, Frankreich, geschaffen werden. Diese Rotwein-Cuvée stammt aus einer der angesehensten Lagen der Côte de Nuits und spiegelt den reichen, tiefgründigen Charakter seines Terroirs wider. Seit seiner Übernahme 1993 hat Christophe entscheidende Verbesserungen vorgenommen, um Qualitätsweine zu produzieren, die die Essenz ihrer Umgebung einfangen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Rubinrot, das die Jugend und Intensität seines Charakters verspricht. Die Nase wird von reichen Aromen roter Beeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Veilchen umhüllt, begleitet von subtilen erdigen Noten und würzigem Eichenholz. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit eleganter Fülle und präziser Struktur; die saftige Fruchtigkeit verbindet sich harmonisch mit ausgewogenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Weinkörper stützen. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit sanften Anklängen von Tabak und dunkler Schokolade, was auf seine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit hinweist.

Vinifikation
Die ausgezeichnete Lage in Morey-Saint-Denis bietet ein ideales Terroir mit kalkhaltigen Lehmböden, die den Weinen eine schöne Mineralität verleihen. Christophe Perrot-Minot legt großen Wert auf biodynamische Weinbaupraktiken und erntet die Trauben von Hand, um die Reinheit und Qualität zu bewahren. Der Vinifikationsprozess folgt einer Philosophie der minimalen Eingriffe, um die Authentizität der Trauben bestmöglich auszudrücken. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei der Einsatz von neuer Eiche dezent gehalten wird, um die Frische und Eleganz der Weine nicht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Morey-Saint-Denis ist ein perfekter Begleiter für raffinierte Speisen wie Entenbrust, Lammkarree oder gereifte Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um seine Aromen voll zu entfalten. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um seine komplexen Bouquet- und Geschmacksstrukturen freizusetzen.

Produzent
Das Weingut Perrot-Minot, ein familiengeführter Betrieb seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, ist tief in der Weinbaugeschichte der Region Côte de Nuits verwurzelt. Mit etwa 12 Hektar erstklassiger Lagen, darunter Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, hat Christophe Perrot-Minot dem Weingut ein Renommee für hochkarätige, terroirgeprägte Weine verschafft. Unter seiner Leitung hat das Weingut nationale Anerkennung erlangt und ist bekannt für seine feinen, finessenreichen Weine, die das Terroir der Region auf spektakuläre Weise abbilden.

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