2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac

Der 2019 Château Clerc Milon Grand Cru Classé aus Pauillac ist ein kraftvoller, zugleich präzise geschliffener Bordeaux, der die Eleganz seines berühmten Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Als klassifizierter Grand Cru Classé und Nachbar so legendärer Güter wie Mouton Rothschild bietet er große Klasse, ohne völlig in Sphären für Sammlerpreise abzudriften. Der Jahrgang 2019 gilt in Bordeaux als einer der besten der letzten Dekade – reif, spannend strukturiert und mit exzellenter Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019 Clerc Milon ein tiefes, dichtes Purpur mit beinahe schwarzem Kern und violetten Reflexen am Rand – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, begleitet von Noten von Grafit, Zedernholz, Lakritz und feiner Tabakwürze. Dezente Röst- und Schokoladentöne vom Holz sind bereits harmonisch eingebunden und unterstreichen die noble Pauillac-Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, aber nicht schwer: saftige, dunkle Frucht trifft auf straffe, sehr feinkörnige Tannine und eine lebendige, aber perfekt balancierte Säure. Aromen von Cassis, Brombeeren und Pflaume verbinden sich mit Anklängen von Bleistiftspitze, Kakao, Espresso und einer salzig-mineralischen Ader, die ihm Länge und Charakter verleiht. Der Abgang ist lang, präzise und schon jetzt beeindruckend stimmig. Dank Struktur und Konzentration besitzt der 2019er ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 10–20 Jahren; mit etwas Geduld wird er zusätzliche Komplexität und seidige Finesse entwickeln.

Vinifikation
Château Clerc Milon liegt in Pauillac im Médoc, in direkter Nachbarschaft zu Premier-Cru-Lagen – ein Terroir aus tiefen Kiesböden über kalkig-lehmigem Untergrund, das besonders Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bietet. Die Cuvée 2019 basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und einen kleinen Anteil Carmenère. Die Trauben werden parzellenweise und überwiegend von Hand gelesen, streng selektioniert und separat vinifiziert, um die Charakteristik jeder Lage optimal herauszuarbeiten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Holzcuves, gefolgt von einer Reife im Barrique (ein hoher Anteil neues französisches Eichenholz), wo der Wein seine Struktur verfeinert, zusätzliche Tiefe gewinnt und die typischen Noten von Zeder, Gewürzen und feiner Röstaromatik ausbildet.

Essen & Servieren
Der 2019 Château Clerc Milon ist ein klassischer Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten: perfekter Partner zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet oder Côte de Boeuf vom Grill, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch gereifte Hartkäse (z. B. Comté, alter Gruyère oder ein gut gelagerter Bergkäse) harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert er deutlich von Belüftung – ein Dekantieren von 1–2 Stunden hilft, die Frucht zu öffnen und die Tannine zu runden. Mit zunehmender Reife kann die Dekantierzeit kürzer ausfallen, um die feinen, gereiften Aromen zu bewahren.

Produzent
Château Clerc Milon gehört zum Besitz der Familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild) und ist seit der Klassifikation von 1855 als Grand Cru Classé eingestuft. Das Gut liegt in Pauillac, zwischen Mouton Rothschild und Lafite Rothschild, und profitiert von einigen der begehrtesten Kieslagen des Médoc. Seit der Übernahme durch Baron Philippe Ende der 1970er-Jahre wurden Weinberge und Keller umfassend modernisiert; seither hat Clerc Milon einen beeindruckenden Qualitätssprung vollzogen und sich vom „Insidertipp“ zu einem festen Namen unter den ernsthaften Bordeaux-Liebhabern entwickelt. Heute steht das Château für kraftvolle, strukturierte Pauillac-Weine mit großem Reifepotenzial, die den Charakter ihres Terroirs authentisch und doch zugänglich widerspiegeln.

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