2020 Zenato Amarone Della Valpolicella Classico

Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 verkörpert die kraftvolle Eleganz des Valpolicella Classico-Gebiets: reich an Aromen, beeindruckend in der Tiefe und doch geschliffen in der Textur. Er ist ein charaktervoller Rotwein für besondere Anlässe – opulent, gleichzeitig präzise und mit klarem Herkunftsprofil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich vielschichtig: reife Sauerkirschen und getrocknete Pflaumen, dazu Feige und Dattel, balsamische Anklänge, dunkle Schokolade, Tabakblatt, Süßholz und ein Hauch von Zedernholz und Nelke. Am Gaumen vollmundig und warm, mit samtigen, reifen Tanninen und einer beeindruckenden Extraktdichte. Aromen von getrockneten roten Früchten, Schwarzkirsche und Kakao verschmelzen mit Noten von Espresso, Gewürzen und einer feinherben Kräuterwürze; die tragende, gut integrierte Säure sorgt für Balance und Frische. Der Abgang ist sehr lang, würzig und anhaltend, mit einer dezenten Bitternote im besten Sinne des Amarone-Stils. Hervorragendes Reifepotenzial: Unter idealen Bedingungen kann der 2020er über 12–20 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügellagen der Valpolicella-Classico-Zone, wo kalk- und mergelhaltige Böden, gute Drainage sowie die Nähe zum Gardasee für ein ausgeglichenes Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen. Selektive, überwiegend manuelle Lese in späten September- bis Oktoberwochen stellt nur gesundes, aromatisch konzentriertes Lesegut sicher. Wie für Amarone typisch werden die Beeren (überwiegend Corvina, mit Anteilen von Rondinella, Corvinone und Oseleta) nach der Lese mehrere Monate im Appassimento-Verfahren auf Gestellen getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Es folgt eine lange, temperaturkontrollierte Gärung mit ausgedehnter Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt anschließend über rund 24–30 Monate in großen Eichenfässern (teils slawonische Eiche), gefolgt von weiterer Flaschenreife zur Harmonisierung von Frucht, Tannin und Würze.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wildgerichten (Hirsch, Reh), Ossobuco, kräftigen Ragùs, Risotto all’Amarone sowie zu gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano, Monte Veronese). Serviertemperatur 17–18 °C; vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Das Familienweingut Zenato wurde 1960 von Sergio Zenato am südlichen Gardasee gegründet und zählt heute zu den Referenzen Venetiens – sowohl in Lugana als auch in der Valpolicella-Classico-Zone. Mit kompromissloser Traubenselektion, sorgfältigem Appassimento und präzisem Holzeinsatz hat Zenato den Amarone-Stil maßgeblich mitgeprägt. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen internationaler Kritiker unterstreichen die konstante Qualität und den herausragenden Ruf des Hauses.

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