2021 Gianfranco Fino SE

Über den Gianfranco Fino Se 2021

Der Gianfranco Fino Sé wird wie der Es zu 100 % aus Primitivo von einem kleinen Weinberg mit nur 5 Hektar hergestellt, aber noch spezieller ist der forcierte Ertrag von nur (durchschnittlich) 400 Gramm Trauben pro Pflanze. Gianfranco Finos Sé ist ein Spitzenwein, der durchweg hohe Bewertungen erhält und sich laut Gambero Rossos renommiertem Vini d'Italia als italienischer Wein Nr. 1 auszeichnet. Dieser 1.000 Seiten umfassende Führer bewertet mehr als 10.000 Weine von 2.350 Herstellern und hat Gianfranco Finos Sé die höchste Bewertung von Tre verliehen. Bicchieri (drei Gläser). Dies kennzeichnet den Wein als Beispiel für Qualität und Beständigkeit über die Jahre hinweg.

Gianfranco Fino Se 2021 Ernte und Weinbereitung

Der Sé, ein Salento Primitivo IGT, zeichnet sich durch seine rubinrote Farbe aus, die Lebendigkeit und Klarheit ausstrahlt. Dieser Wein wird mit Sorgfalt in der Region Manduria hergestellt, mit einem Boden aus Kalkstein und Lehm, der ideal für die Primitivo-Traube ist. Gianfranco Fino wendet eine klassisches apulisches Alberello-System, bekannt als „Hasenohren“, und die Trauben werden Ende August manuell geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten.

Während des Reifungs- und Alterungsprozesses möchte Gianfranco Fino die Eigenschaften der Primitivo-Traube hervorheben. Nach sorgfältiger manueller Ernte und sorgfältiger Auswahl der Trauben werden diese einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer Mazerationszeit von zwei bis drei Wochen in großen Edelstahltanks. Tanks. Dieser Prozess gewährleistet eine optimale Extraktion von Farbe, Aromen und Geschmacksstoffen aus den Schalen, während die Temperatur des Mostes genau kontrolliert wird, um die Frische und Vitalität des Weines zu erhalten. Nach der Mazeration wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er reift ungefähr neun Monate.

Nach der Reifung in Eichenfässern wird der Wein ohne Schönung oder Kältestabilisierung in Flaschen abgefüllt, um die Authentizität und Integrität des Weines zu bewahren. Die Flaschenreifung, die etwa sechs Monate dauert, bevor der Wein auf den Markt kommt, gibt dem Wein die Möglichkeit, sich weiter zu entwickeln und zu stabilisieren. Der Wein ist über Jahre lagerfähig.

Verkostungsnotizen des Gianfranco Fino Se

In der Nase bietet Sé eine fruchtige Explosion von Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, angereichert mit würzigen Noten von Rosmarin und Thymian sowie subtilen Anklängen von Leder und Schokolade. Im Mund ist der Wein überraschend frisch, mittel- bis vollmundig und besonders saftig Die ausgewogene Säure trägt zur Finesse dieses Weines bei, der hervorragend zu Gerichten wie einem saftigen Rib-Eye, Kaninchen oder Lammschulter passt.

Dieser Wein hat nicht nur einen Platz im Keller von Sammlern verdient, sondern ist auch für Kenner auf der Suche nach einem Weinerlebnis eine hervorragende Wahl.

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