2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles

Der 2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles ist ein Musterbeispiel für große weiße Burgunder: fein, tiefgründig und von kristallklarer Präzision. In unmittelbarer Nachbarschaft zu den Grand Crus Bienvenues- und Bâtard-Montrachet gelegen, vereint Les Pucelles Finesse mit beeindruckender innerer Dichte – ein Premier Cru mit Grand-Cru-Attitüde.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und dicht im Glas. Nase: Zart verwobene Aromen von weißem Blütenbukett, Zitronenzeste und reifer Williamsbirne, untermalt von saftiger Nektarine. Dazu gesellen sich feine Anklänge von gerösteter Haselnuss, Mandelblüte, Bienenwachs und ein Hauch nasser Kreide sowie subtiler Feuerstein – typisch Puligny und typisch Leflaive. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und doch straff, mit vibrierender, perfekt eingebundener Säure. Die Frucht wirkt glockenklar und präzise; gelbe Steinfrucht und Zitrus werden von salziger Mineralität getragen. Das Holz ist nobel integriert und gibt Struktur, ohne je aufzutragen, während die Textur cremig-fein und äußerst balanciert bleibt. Der Abgang ist sehr lang, getragen von kühler Kalksteinfrische, zitroniger Spannung und einem zarten, nussig-chalkigen Nachhall. 2022 präsentiert sich bereits bemerkenswert zugänglich, besitzt aber die Substanz für 10–15+ Jahre Reifepotenzial, in denen sich zusätzliche Honig- und Trüffelnoten entwickeln können.

Vinifikation
Les Pucelles liegt am südlichen Ende von Puligny, direkt unterhalb der Grand Crus, auf feinkörnigen Kalkmergel- und tonig-kalkigen Böden mit feinem Geröll, die für Delikatesse, Spannung und einen kreidig-salinen Ausdruck sorgen. Das warme, sonnige Jahr 2022 brachte perfekt gereifte Trauben mit exzellenter physiologischer Reife und bemerkenswerter Frische. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng sortiert. Nach schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most mit weinbergseigenen Hefen in französischen Eichenfässern. Der Ausbau erfolgt klassisch in Piècen, bei den Premier Crus üblicherweise mit moderatem Anteil an neuem Holz (circa 20–25 %), gefolgt von einer Reifezeit von rund 12 Monaten im Fass und einer weiteren Klärungsphase im Tank. Der biologische Säureabbau findet statt; Batonnage wird sehr behutsam eingesetzt, um die Präzision zu wahren. Leichte Schönung und eine zurückhaltende Filtration bereiten den Wein auf die Füllung vor.

Essen & Servieren
Hervorragend zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Steinbutt, zu Seezunge meunière, Geflügel in Rahmsauce (z. B. mit Morcheln), Kalbsrücken oder fein gereiftem Comté und Ziegenkäse. Servieren bei 10–12 °C in großen Burgundergläsern; junge Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, damit sich die floralen und mineralischen Nuancen voll entfalten.

Produzent
Domaine Leflaive gilt als Inbegriff großer Chardonnay aus Puligny-Montrachet. Das Gut wurde im frühen 20. Jahrhundert von Joseph Leflaive aufgebaut und unter Anne‑Claude Leflaive zu einem Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in Burgund entwickelt. Heute führt Brice de La Morandière die Tradition fort. Die Weine des Hauses sind Referenzpunkte ihrer Appellation und genießen weltweit Kultstatus – dank kompromissloser Weinbergsarbeit, präziser Vinifikation und unverwechselbarer Eleganz.

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