2022 Sylvaner trocken Florian Reus Franken 0,75l

Der 2022 Sylvaner trocken von Florian Reus ist ein charakterstarker Frankenwein, der die klassische Stärke der Rebsorte mit einer modernen, präzisen Handschrift verbindet. Aus Muschelkalk gewachsen und handwerklich ausgebaut, zeigt er Herkunft, Finesse und eine klare mineralische Spannung, wie man sie von guten Silvanern aus Franken erwartet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Birne und frischen Kräutern, dazu kommen nussige Anklänge und eine salzige, kalkgeprägte Mineralität. Am Gaumen wirkt der Sylvaner trocken, straff und elegant, mit lebendiger Säure und klarer Struktur. Die Frucht bleibt dezent und präzise, während die mineralische Würze für Länge und Spannung sorgt. Dank seines ausgewogenen Aufbaus besitzt der Wein durchaus Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter abrunden.

Vinifikation
Die Reben für diesen Lagenwein wachsen in Franken auf Muschelkalkböden, die dem Wein seine feine Würze, Struktur und ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert; vergoren wurde spontan mit natürlichen Hefen, teils im Edelstahl, teils im Holzfass. Der anschließende Ausbau auf der Vollhefe über mehrere Monate sorgt für Tiefe, sanften Schmelz und zusätzliche Komplexität, ohne die frische, präzise Stilistik zu verlieren.

Essen & Servieren
Der 2022 Sylvaner trocken passt hervorragend zu Spargel, Fischgerichten und vegetarischer Küche, ebenso zu Geflügel oder mildem Käse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Wunsch nach etwas mehr Öffnung aber kurz vor dem Genuss hilfreich sein.

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