2022 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas

Die 2022 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas ist ein außergewöhnlicher Rødvin, der die Seele des Douro entfaltet. Hergestellt aus 30 autochthonen Rebsorten von über 100 Jahre alten Reben, verkörpert dieser Wein die Essenz und Komplexität der historischen Douro-Region.

Geschmacksprofil
Mit einem tiefen rubinroten Erscheinungsbild strahlt dieser Wein eine einladende Opulenz aus. Die Nase betört mit intensiven Aromen von schwarzer Frucht, Cassis und reifen Pflaumen, ergänzt durch dezente mineralische und würzige Noten. Der Gaumen präsentiert sich rund und ausgewogen, mit kraftvollen Aromen von Brombeeren, dunkler Schokolade und einer subtilen Würze. Der Abgang ist elegant und von anhaltender Intensität, die den komplexen Charakter des Weins unterstreicht. Der 2022er Jahrgang hat ein enormes Alterungspotential und kann in den nächsten Jahren nur an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Quinta da Manoella liegen auf einem südlich ausgerichteten Terroir, welches dem Wein seine unverwechselbare mineralische Note verleiht. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität der über 100 Jahre alten Rebstöcke zu bewahren. Nach der selektiven Ernte werden die Trauben traditionell in großen Betonbecken mit den Füßen gestampft, um möglichst viel Farbe und weniger harte Tannine zu extrahieren. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, gefolgt von einer 20-monatigen Reifung in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Empfohlen zu deftigen Fleischgerichten wie rotem Fleisch und Wild in kräftigen Saucen, begleitet von gereiftem Käse. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren, um die volle Aromenvielfalt zu entfalten.

Produzent
Wine & Soul, gegründet 2001 von Sandra Tavares da Silva und Jorge Borges, ist ein Synonym für die Leidenschaft und Hingabe im Weinanbau. Ihre Lagen im Vale de Mendiz haben sie zu ikonischen Vertretern der Douro-Region gemacht. Mit der Übernahme der Quinta da Manoella in 2009 und ihrer Expertise haben sie Weine mit unvergleichlichem Charakter geschaffen, die sowohl national als auch international Anerkennung finden.

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