2023 Chablis Les Pargues, Domaine Servin

2023 Chablis Les Pargues fra Domaine Servin er en imponerende veludført vin, der fremstår som en pragtfuld repræsentant for Chablis appellationen. Den unikke mineralitet og de elegante noter af hvide og citrusfrugter gør den til en udsøgt oplevelse for enhver Chablis-elsker. Trods dens høje kvalitet samt de samme vejrforhold og jordbund som nærliggende Premier Crus, tilbyder denne vin en imponerende værdi.

Geschmacksprofil
I glasset præsenterer denne Chablis sig med en lys, strohgylden farve, der straks vækker nysgerrigheden. På næsen åbenbarer vinen den signaturmineralitet, som Chablis er berømt for, spor af flint og havtåge understøtter de delikate noter af hvide blomster og frisk citrus. Ved første tår møder man en frisk og ren smagsprofil, hvor mineralsk elegance går hånd i hånd med citrussyre og en subtil antydning af grønne æbler. Smagen er sømløst afbalanceret, og den lange, mineralske eftersmag inviterer til endnu en mundfuld. Dette er en vin med glimrende aldringspotentiale, der med tiden vil udvikle endnu mere komplekse nuancer.

Vinifikation
Les Pargues-marken, beliggende lige bag Premier Cru Vaillons og Montmains, nyder godt af Chablis' karakteristiske Kimmeridge-kalkjord. Disse jordtyper kombineret med det kølige klima bidrager til vinens udprægede mineralitet. Høstningen foregår manuelt for at sikre maksimal kvalitet, og hver parcel vinificeres separat for at lade terroiret skinne igennem. En kombination af traditionelle metoder og moderne teknologi anvendes under vinifikationen, hvor lang élevage på bærme sikrer kompleksitet og dybde i smagsprofilen.

Essen & Servieren
Denne elegante Chablis passer utroligt godt sammen med skaldyr og fisk, især østers og skaldyrsretter, men også retter som kylling i citronkrydret sauce vil drage fordel af vinens syrlige kant. Serveringstemperaturen bør ligge mellem 10°C og 12°C for at bedst kunne nyde vinens finesse, og en let dekantering anbefales for at fremhæve vinens komplekse aromaer.

Produzent
Domaine Servin har haft marker i Chablis siden det 16. århundrede og er tæt vævet ind i områdets historie. Ejet og drevet af François Servin og den australskfødte vinmager Marc Cameron, er det en af de mest betroede producenter i Chablis. Deres 37 hektar store vinmarker, dekoreret med fire Grand Crus og seks Premier Crus, dyrkes med en respektfuld balance mellem moderne og traditionelle produktionsmetoder, og de nyder en betydelig anerkendelse for konsistent højkvalitivine.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.