2023 Etna Rosso, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Der 2023 Etna Rosso von Pietradolce zeigt, wie finessenreich Nerello Mascalese vom Nordhang des Ätna sein kann: lebendig, saftig und mit der eleganten Anmutung eines feinen Burgunders. Die salzige Mineralität und die beeindruckende Länge machen ihn zu einem überaus charaktervollen Botschafter seiner Herkunft. Als Etna DOC bietet er einen authentischen Blick auf eine der spannendsten Weinlandschaften Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Wein in hellem Rubinrot mit transparentem Rand – typisch für Nerello Mascalese und ein erster Hinweis auf die Finesse im Mund. In der Nase präzise und duftig: rote Kirschen, Hagebutte und Granatapfel, dazu Veilchen, getrocknete Kräuter und ein Hauch Graphit und Meersalz vom vulkanischen Terroir. Am Gaumen fein gewirkt und doch druckvoll: saftige rote Frucht, zarte Gewürznoten und eine vibrierende, salzige Ader, die dem Wein Frische und Kontur gibt. Die Tannine sind seidig und straff, die Säure glockenklar, das Holz perfekt integriert. Der Abgang ist lang, mineralisch und sehr sauber, mit Erinnerungen an Sauerkirsche und Kräuter. Jetzt schon zugänglich, gewinnt der 2023er über die nächsten 5–8 Jahre zusätzlich an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Solicchiata auf etwa 800 Metern Höhe an den nördlichen Hängen des Ätna. Das karge, steinige Vulkangestein mit sandigem Oberboden und hohem Mineralgehalt prägt die charakteristische Salzspur und Spannung des Weins; die kühlen Nächte auf dieser Höhe erhalten Frische und Duft. Viele Reben in den Pietradolce-Lagen wachsen traditionell als Alberello-Buschreben, was für niedrige Erträge und konzentrierte Aromen sorgt. Geerntet wird per Hand Anfang Oktober. Nach schonender Pressung mazeriert der Most etwa 18 Tage, um Farbe und feinkörnige Tannine behutsam zu extrahieren. Die malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Harmonie. Der Ausbau erfolgt dezent: rund 3 Monate in französischen Eichenfässern (größtenteils gebrauchte 700-Liter-Fässer), um Struktur zu geben, ohne die filigrane Frucht und Mineralität zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu salzigen Fleischgerichten und mittelkräftiger Küche: Prosciutto, Salsiccia, gegrilltes Schwein, Tagliata vom Rind, Kalbsschnitzel mit Salbei, Pilzrisotto oder Auberginen alla Norma. Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, damit sich Duft und salzige Komplexität vollständig entfalten.

Produzent
Pietradolce wurde 2005 in Solicchiata bei Castiglione di Sicilia gegründet und gehört zu den Aushängeschildern des modernen Etna-Weinbaus. Die Weinberge liegen hoch am Nord- und Ostring des Vulkans (Contrade Rampante, Zottorinoto, Santo Spirito sowie Caselle bei Milo) und sind teils mit sehr alten, sogar prä-phylloxera Reben bepflanzt. Das Weingut arbeitet ausschließlich mit autochthonen Sorten – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante – und vinifiziert mit großem Respekt für das Terroir; die unterirdisch gebaute, energieeffiziente Kellerei unterstreicht diesen Ansatz. Kritikerlob, u. a. von Monica Larner (Wine Advocate), bestätigt die kontinuierliche Qualitätsentwicklung und die präzise Herausarbeitung der Lagenidentität.

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