2023 Gianfranco Fino Jo Negroamaro Salento

Der 2023 Gianfranco Fino Jo Negroamaro Salento ist ein ebenso charakterstarker wie eleganter Rotwein aus Apuliens Süden. Er verbindet die sonnenverwöhnte Fülle Salentos mit der präzisen Handschrift eines der renommiertesten Winzer der Region. Ein Wein für Kenner, der mit Tiefe, Spannung und außergewöhnlicher Trinkfreude überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Jo ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das die Konzentration des Jahrgangs verrät. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Brombeeren und Pflaumen, dazu mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian, Süßholz, Kakao und ein Hauch von Balsamico. Subtile Röstaromen und edle Gewürznoten deuten auf den behutsamen Holzausbau hin. Am Gaumen kraftvoll und zugleich seidig: Saftige, dunkle Frucht trifft auf fein geschliffene Tannine und eine überraschend frische Säure, die dem Wein Struktur und Dynamik verleiht. Noten von Schwarzkirsche, Cassis, Bitterschokolade und getrockneten Kräutern führen in einen langen, würzigen Nachhall mit Anklängen von Graphit und Espresso. Das Finish ist warm, trocken und sehr anhaltend. Mit seiner Balance aus Dichte und Frische besitzt der 2023er ein überzeugendes Reifepotenzial von etwa 8–10 Jahren.

Vinifikation
Salento ist geprägt von roten, eisenhaltigen Böden über Kalkstein sowie der Brise des nahegelegenen Meeres, die die Reben abkühlt und die Reifeperiode verlängert. Diese Kombination aus Wärme, Licht und Wind verleiht dem Negroamaro seinen druckvollen Körper, seine dunkle Frucht und die charakteristische, feinherbe Würze. Die Trauben werden bei Gianfranco Fino traditionell von Hand selektiert und schonend verarbeitet. Nach der temperaturkontrollierten Gärung mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Aroma und Tannin behutsam zu extrahieren, reift der Wein in der Regel in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur, Komplexität und samtige Textur verleiht. Eine weitere Flaschenreife harmonisiert die Komponenten und sorgt für zusätzliche Eleganz.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Lamm, Rinderragù, gegrillten Steaks, Wildgerichten, Orecchiette mit Salsiccia sowie zu reifem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 45–60 Minuten vorher karaffieren, um die dunkle Frucht und die Gewürznoten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Gianfranco Fino gründete sein Weingut Anfang der 2000er-Jahre in Manduria und wurde in kurzer Zeit zu einer Referenz für Premiumweine aus Apulien. Mit akribischer Weinbergsarbeit, niedrigen Erträgen und dem Fokus auf alte, oft in Alberello-Erziehung wachsende Reben hat er den Qualitätsmaßstab der Region mitgeprägt. Seine Weine – allen voran Primitivo und Negroamaro – werden regelmäßig national und international ausgezeichnet und verkörpern eindrucksvoll das Terroir Salentos.

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