2023 Grünhäuser Pinot Noir VDP.Erstes Gewächs Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Der 2023 Grünhäuser Pinot Noir VDP.Erstes Gewächs vom Weingut Maximin Grünhaus verbindet die Finesse eines großen Spätburgunders mit der kühlen Mineralität der Mosel. Aus den Schiefersteillagen rund um den Abtsberg entsteht ein elegant gebauter, präziser Pinot Noir mit burgundischem Anspruch und klarer regionaler Handschrift. Die lange Tradition des Hauses verleiht diesem Wein zusätzlich Tiefe und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem transparenten, fein leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche, Himbeere und Veilchen, ergänzt durch Kräuter, schwarzen Tee und eine zarte Würze. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir seidig, frisch und sehr präzise, mit feiner Säure, geschliffenen Tanninen und klarer, animierender Frucht. Das Finale ist mineralisch, elegant und lang anhaltend. Der Wein besitzt gutes Entwicklungspotenzial und wird mit etwas Flaschenreife noch mehr Komplexität und Tiefe zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den schiefergeprägten Steillagen rund um den Abtsberg, wo das kühle Moselklima und die mineralischen Böden dem Pinot Noir Spannung, Eleganz und Frische verleihen. Geerntet wird selektiv von Hand, anschließend erfolgt eine klassische Maischegärung, teils mit Ganztraubenanteil. Der Ausbau findet in französischen Barriques statt, teilweise in Fässern aus Grünhäuser Eiche, um Frucht, Struktur und Würze harmonisch auszubalancieren.

Essen & Servieren
Der 2023 Grünhäuser Pinot Noir passt hervorragend zu Ente, Kalb, Pilzgerichten oder feinen Fischgerichten mit Röstaromen. Auch zu gereiftem Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 14 bis 16 °C; je nach Flaschenreife empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren, um die feinen Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Maximin Grünhaus zählt zu den traditionsreichsten Gütern an der Mosel und blickt auf eine über 1000-jährige Geschichte zurück. Besonders bekannt ist das Weingut für seine herausragenden Lagen in der Ruwer und seine präzisen, terroirgeprägten Weine. Mit der modernen Burgunderlinie zeigt das Haus zudem eindrucksvoll, wie sich historische Herkunft und zeitgemäßer Stil verbinden lassen.

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