2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino

Der 2023 Le Chiuse Rosso di Montalcino verbindet die klassische Eleganz Montalcinos mit der unmittelbaren Trinkfreude eines jungen Sangiovese. Er stammt aus einem der traditionsreichsten Weingüter des Gebiets und liefert eine präzise, saftige Interpretation des Terroirs. Perfekt für Genießer, die Authentizität, Finesse und Frische suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, das die Jugend des Jahrgangs unterstreicht. In der Nase entfalten sich rote Kirschen, Sauerkirsche und Himbeere, flankiert von Veilchen, getrockneten Kräutern, einem Hauch Orangenzeste sowie feinen Anklängen von Zedernholz und feuchter Erde. Mit Luft treten subtile würzige Noten hervor, die an Wacholder und hellen Tabak erinnern. Am Gaumen ist der Wein geradezu seidig und doch zupackend: lebendige, saftige Frucht spannt sich über eine straffe, feinkörnige Tanninstruktur. Die Säure ist brillant und salivitätsanregend, getragen von mineralischer Klarheit und einer anhaltenden Kirschfrische. Der Abgang ist lang, elegant und würzig, mit Noten von roten Beeren, Blutorange und einer leichten salzigen Ader. In seiner Jugend zugänglich, besitzt der 2023er dennoch genügend Struktur für einige Jahre Flaschenreife. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 5–6 Jahre.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus höher gelegenen Parzellen rund um Montalcino mit kargen, steinreichen Böden aus Galestro (schieferige Mergel) und Alberese (kalkreicher Mergel). Die kühleren Expositionen und die Tag-Nacht-Temperaturunterschiede bewahren Frische und Aromentiefe, während der karge Untergrund für Spannung und feine Mineralität sorgt. Geerntet wird von Hand mit strenger Selektion. Rosso di Montalcino muss sortenrein aus Sangiovese (Sangiovese Grosso) erzeugt werden. Die Vinifikation erfolgt traditionell: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit schonender Extraktion, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau findet klassisch in großen Fässern aus slawonischer Eiche (Botti) und/oder Edelstahltanks über mehrere Monate statt, um Frucht, Finesse und Trinkfluss zu bewahren, bevor der Wein mit minimaler Schönung abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: ideal zu Tagliatelle al Ragù, Porchetta, Salsiccia vom Grill, Saltimbocca, Pilzrisotto, gegrilltem Thunfisch sowie mittelreifem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich 30–45 Minuten Karaffieren, um die floralen und würzigen Nuancen voll zu entfalten.

Produzent
Le Chiuse gehört zu den historisch bedeutenden Betrieben Montalcinos: Das Weingut entstammt der Biondi-Santi-Familientradition, die maßgeblich die Stilistik von Brunello und Rosso prägte. Mit kleinen Erträgen, sorgfältiger Handarbeit und einem klaren Bekenntnis zum klassischen Ausbau in großen Holzfässern setzt Le Chiuse Maßstäbe für Finesse, Langlebigkeit und Terroirtreue in der Region.

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