2023 Nora da Neve, Albariño, Viña Nora, Rias Baixas

Nora da Neve 2023 ist die Flaggschiff-Abfüllung von Viña Nora – ein intensiver, präziser Albariño aus Rías Baixas mit eleganter Holznote. Saftige Aromen von Melone, Birne und hellen Blüten treffen auf kristallklare Mineralität und eine lange, fokussierte Struktur. Ein Albariño, der zeigt, wie subtil und zugleich kraftvoll diese Rebsorte mit fein dosiertem Eichenholz glänzen kann. - USP: Top-Cuvée aus der besten, extrem steinigen Parzelle; Vergärung und Reife in fein getoasteter Allier-Eiche für Tiefe und Spannung. - Besonderheiten: Handgelesene Trauben, 6 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage; Kombination aus 225- und 600-Liter-Fässern verleiht Textur ohne die Typizität zu überlagern. - Historische Einordnung: Rías Baixas ist seit 1988 als DO anerkannt und gilt als moderne Heimat großer Albariños; Nora da Neve zählt zu den stilprägenden Premium-Interpretationen der Region.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; klar und brillant mit feiner Viskosität – ein erster Hinweis auf die Struktur. Nase: Ausdrucksvoll und doch fein verwoben. Reife Honigmelone und saftige Birne werden von Kamille und Kaprifolie begleitet, dahinter zarte Anklänge von heller Allier-Eiche (feines Toast, etwas Vanilleschote) und nasser Stein. Gaumen: Vollmundig und präzise, mit cremiger Textur durch die Hefereife und einer straffen, salzig-mineralischen Ader. Gelbe Frucht, Zitruszeste und weiße Blüten treffen auf dezente Röstaromen; perfekt ausbalanciert zwischen Fruchtintensität, feinem Holz und lebendiger Säure. Finish: Lang, klar und kühl-mineralisch, mit anhaltender Würze und floralen Nuancen; das Holz bleibt stets im Hintergrund und verlängert den Nachhall. Reifepotenzial: Hervorragend in den ersten Jahren, mit zusätzlicher Komplexität nach 2–3 Jahren Flaschenreife. Optimales Trinkfenster ca. 2025–2031.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus einer extrem steinigen, nährstoffarmen Einzellage nahe dem Weingut im Untergebiet Condado do Tea. Die Steine speichern die Tageswärme und geben sie nachts ab; das inlandgeprägte, vergleichsweise trockenere Klima (weniger Niederschlag als in den küstennahen Zonen) sorgt für konzentrierte, gesunde Trauben. Reben sind pergolaartig hoch erzogen, um maximale Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung zu sichern – ein Schlüssel im feuchten, atlantischen Umfeld der Rías Baixas-Täler. Weinberg & Lese: Handlese aus niedrigen Erträgen, sorgfältige Selektion. Das Blattmanagement wird gezielt angepasst, um die Trauben optimal zu belichten und Herbstnässe zu umgehen. Vinifikation: Die Moste vergären in leicht getoasteten Allier-Eichenfässern (225 und 600 Liter). Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage über etwa 5 Monate bis zur Füllung. Ziel ist eine feine Balance zwischen Fruchtkern, Textur und dem eleganten Grundcharakter der Albariño-Traube, ohne das Holz dominieren zu lassen.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu reichhaltig zubereitetem Fisch (gebacken oder aus dem Ofen), zu Hummer, Jakobsmuscheln und anderen Krustentieren. Dank seiner Fülle auch stimmig zu hellem Fleisch (Geflügel, Kalb) und aromatischen, nicht zu kräftigen Käsesorten. Servieren bei 9–11 °C; eine kurze Belüftung oder 20–30 Minuten im Karaffieren helfen, die feinen Holzaromen und die Mineralität zu entfalten.

Produzent
Viña Nora zählt mit rund 16 Hektar eigener Terrassenlagen entlang des Minho und langjährigen Partnerschaften mit kleineren Weinbauern zu den etablierten Erzeugern in Rías Baixas. Das Weingut liegt im Untergebiet Condado do Tea, dem weiter landeinwärts gelegenen, trockeneren Teil der Appellation – ideal für strukturierte, charaktervolle Albariños. Nora da Neve gilt als Aushängeschild des Hauses und wurde u. a. auf Din Vinguide als eine der besten spanischen Weißweine hervorgehoben.

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