2024 Diano d'Alba Dolcetto, Sori Bric del Camparo, Piemonte

Der 2024 Diano d’Alba Dolcetto „Sori Bric del Camparo“ von Camparo ist ein reinsortiger Dolcetto aus einer der klassischsten Hochburgen der Rebsorte – fruchtbetont, saftig und dabei erstaunlich ernsthaft im Ausdruck. Ohne Holzeinsatz setzt er ganz auf klare, „virile“ Frucht, feine Würze und Trinkfluss. Nicht umsonst nennen ihn die Macher auch „Sempre“ („immer“) – in Anlehnung an Dolcetto als traditionellen Alltagswein der piemontesischen Winzer, der einfach zu jeder Gelegenheit passt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Dolcetto in einem satten Rubinrot mit jugendlichem, violettem Schimmer. In der Nase dominieren wilde Beeren und würzige Kirschen, dazu ein Hauch von Kräutern und eine dunkle, leicht kernige Note, wie man sie von Dolcetto kennt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber rund und geschmeidig: saftige Frucht, dezente Würze und präsente, dolcetto-typisch angenehme Gerbstoffe sorgen für Struktur, ohne den Trinkfluss zu bremsen. Ein Wein, der jung besonders viel Freude macht, aber dank seiner Balance problemlos noch 2–4 Jahre nach der Ernte zulegen kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus einer „Sori“-Lage (lokaler Dialekt für die beste Sonneneinstrahlung): südost- bis südwestexponiert, auf ca. 250 Metern Höhe, mit 30–40 Jahre alten Reben auf kalkhaltigem Lehm- und Sandboden; „Bric“ verweist dabei auf die Kuppe/Hügelspitze. Gelesen wird von Hand, anschließend werden die Trauben sanft gepresst und mit natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren – mindestens 15 Tage, begleitet von täglichen Umwälzungen/Überpumpen. Der Ausbau erfolgt konsequent ohne Holz: rund ein Jahr im Stahltank, danach weitere 3–6 Monate Flaschenreife – für maximale Frische und Sortentypizität.

Essen & Servieren
Ein idealer Essensbegleiter für die unkomplizierte, herzhafte Küche: Pasta mit Ragù oder Salsiccia, Pizza, Geflügel, Charcuterie, vitello tonnato oder mittelreifer Käse passen hervorragend. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei ca. 14–16 °C; Dekantieren ist nicht nötig – ein kurzes Lüften im Glas (oder 15–20 Minuten in der Karaffe) reicht, wenn er ganz frisch geöffnet noch etwas verschlossen wirkt.

Produzent
Azienda Agricola Camparo (Familie Drocco) bewirtschaftet Weinberge in Diano d’Alba seit drei Generationen; die vierte Generation wächst bereits in die Verantwortung hinein. Während früher vor allem Trauben an das lokale Konsortium verkauft wurden, trieb Mauro Drocco ab den 1980ern die eigene Qualitätsweinbereitung voran und führte in den 1990ern moderne Technik, bessere Prozesskontrolle sowie eigene Abfüllung und Vermarktung ein. Camparo zählt zu den frühen Bio-Pionieren der Gegend und ist seit 2000 ökologisch zertifiziert; gearbeitet wird u. a. mit Guyot-Erziehung und Begrünung zwischen den Zeilen, um die Böden lebendig zu halten – stets mit dem Ziel, das regionale Profil der Weine zu bewahren und zugleich sauber und präzise zu vinifizieren.

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