2024 Etna Rosato, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Ein Rosé vom Vulkan: Der Etna Rosato 2024 von Pietradolce verbindet Charme und Präzision mit der kühlen Eleganz großer Höhenlagen. 100% Nerello Mascalese von den nördlichen Hängen des Ätna liefert eine duftige Rosenbouquet-Note und eine kristallklare, mineralische Frische – ganz ohne Holzeinfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zartes Lachs- bis Korallenrosa mit leichten kupfernen Reflexen – klar und brillant. In der Nase ein verführerischer Mix aus Rosenblüten, weißem Pfirsich und saftiger Grapefruit, unterlegt von roten Beeren wie Cranberry und einer feinen, rauchig-salinen Vulkannote. Am Gaumen straff und präzise, mit knackiger, doch reifer Säure und einer schnörkellosen Textur. Die Frucht bleibt kühl und konturiert: Pfirsich, Grapefruit-Zeste und rote Johannisbeere; dazu eine deutliche, steinige Mineralität, die für Zug sorgt. Der Nachhall ist lang, frisch und leicht salzig, mit einem Hauch von Hagebutte und Blutorange. Jetzt mit viel Trinkfluss, aber strukturiert genug für kurze Reife. Optimal von jetzt bis ca. 2027 zu genießen; in den ersten 12–18 Monaten zeigt er die frischeste Zitrusfrucht, danach treten Würze und Mineralität stärker hervor.

Vinifikation
Die Trauben stammen von hochgelegenen Parzellen (ca. 700 m) an den kühlen Nordhängen des Ätna, auf stark steinigem, sandigem Vulkangeröll mit reichlich Mineralien. Das alpine Mikroklima der Höhe und die tageszeitlichen Temperaturunterschiede bewahren die aromatische Klarheit und sorgen für eine präzise Säurestruktur. Die Lese erfolgt von Hand Anfang Oktober. Für den Rosato wird Nerello Mascalese behutsam gepresst – mit kurzer Schalenkontaktzeit, um die zarte Farbe und Duftigkeit zu erhalten. Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahl; anschließend Ausbau auf Edelstahl und Reife in der Flasche. Kein Holz, kein maskierender Einfluss: Der Fokus liegt auf Frische, Transparenz und Terroirausdruck.

Essen & Servieren
Perfekt als Aperitif und zu leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten (Crudo, Garnelen, Vongole), gegrilltem Gemüse, Salaten mit Zitrus und Kräutern sowie zu einem feinen Käsebrett mit mildem Ziegenkäse. Servieren bei 8–10 °C; Dekantieren ist nicht nötig, ein paar Minuten im Glas lassen die floralen Noten aufblühen.

Produzent
Pietradolce wurde 2005 in Solicchiata bei Castiglione di Sicilia gegründet und zählt heute zu den prägenden Stimmen am Ätna. Die Weinberge (u. a. in den Contrade Rampante, Zottorinoto und Santo Spirito; zusätzlich Parzellen in Caselle bei Milo) liegen auf 600–900 m Höhe, vielfach mit alten Alberello-Reben, teils vor der Reblauskrise wurzelecht. Das Weingut setzt konsequent auf autochthone Sorten – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante – und arbeitet in einem unterirdischen, energieeffizienten Keller, der das Landschaftsbild respektiert. Internationale Anerkennung, u. a. von Monica Larner (Wine Advocate), bescheinigt dem Haus stetige Feinarbeit und eine klare, lagengeprägte Handschrift.

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