2024 Langhe Rosso Adesso DOC, Camparo, Piemonte

Der 2024 Langhe Rosso Adesso vereint drei prägende Rebsorten des Piemont: Dolcetto sorgt für jugendliche Frucht, Barbera für dunkle Fülle und Nebbiolo für Struktur. „Adesso“ bedeutet „jetzt“ – passend zu einem Wein, der auf frühen Genuss und zugleich auf die vielschichtige Handschrift seiner Herkunft ausgelegt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem kräftigen Rubinrot. In der Nase und am Gaumen verbinden sich die dunkle Beeren- und Pflaumenfrucht des Dolcetto und der Barbera mit der feineren, würzigen Struktur des Nebbiolo. Die genaue Aromatik kann je nach Flasche variieren; die Cuvée ist auf Frische, Frucht und harmonischen Trinkfluss angelegt. Der Name deutet auf einen Wein hin, der bereits jung zugänglich ist. Seine Struktur bietet genügend Halt für einen Genuss über die nächsten Jahre, ohne dass eine lange Reifezeit nötig ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Diano d’Alba und La Morra, von 20 bis 40 Jahre alten Reben auf nach Osten, Südosten und Südwesten ausgerichteten Lagen. Die unterschiedlichen Expositionen tragen den Ansprüchen der drei Rebsorten Rechnung. Alle Trauben werden von Hand und zu unterschiedlichen Zeitpunkten in kleinen Kisten gelesen. Dolcetto, Barbera und Nebbiolo vergären getrennt in Edelstahltanks, jeweils 15 bis 30 Tage mit täglichem Überpumpen. Anschließend reift der Dolcetto zwölf Monate im Tank; Barbera und Nebbiolo lagern ebenfalls zwölf Monate, teils in großen französischen Holzfässern, teils in gebrauchten Barriques. Nach dem Verschnitt folgt eine sechsmonatige Harmonisierung im Tank und eine weitere Flaschenruhe von drei Monaten.

Essen & Servieren
Dank seiner vielseitigen Cuvée passt der Adesso zu unterschiedlichen Gerichten eines Essens – etwa zu Pasta mit Ragù, Pizza, gegrilltem Gemüse oder mittelkräftigen Käsesorten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei Bedarf kann der Wein etwa 20 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden.

Produzent
Azienda Agricola Camparo, im piemontesischen Diano d’Alba, wird seit drei Generationen von der Familie Drocco geführt. Mauro Drocco führte den Betrieb in den 1980er-Jahren in die eigene Weinproduktion und übernahm in den 1990er-Jahren die Leitung. Camparo gehörte zu den frühen ökologisch zertifizierten Weingütern der Gegend und arbeitet seit 2000 zertifiziert biologisch. Heute verbindet das Weingut naturnahe Bewirtschaftung mit moderner Kellertechnik und dem Anspruch, den regionalen Charakter seiner Weine zu bewahren.

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