2025 San Marzano Tramari Rosé di Primitivo

Der 2025 San Marzano Tramari Rosé di Primitivo ist ein eleganter Roséwein aus Apulien, der die sonnige Leichtigkeit Süditaliens mit der Tiefe der Primitivo-Traube verbindet. Er steht für einen modernen, fruchtbetonten Stil, ohne dabei seine mediterrane Herkunft zu verleugnen. Dieser Rosé ist wie gemacht für genussvolle Momente auf Balkon, Terrasse oder als vielseitiger Speisebegleiter. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus intensiver Frucht, feiner Würze und überraschender Frische – eine Handschrift, für die San Marzano international bekannt ist. Der Rosé wird sortenrein aus Primitivo gekeltert, einer Rebsorte, die eher für kräftige Rotweine berühmt ist, hier aber von ihrer verspielten, duftigen Seite zeigt. San Marzano, 1962 von Winzern aus Puglia gegründet, hat mit Weinen wie dem Tramari maßgeblich dazu beigetragen, die Region als Qualitätsherkunft für charakterstarke, zugleich zugängliche Weine zu etablieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Tramari Rosé in einem zarten, doch leuchtenden Lachs- bis Zwiebelschalenrosa mit leicht kupferfarbenen Reflexen – klar, brillant und einladend. In der Nase zeigt er ein intensives, sauberes Aromenspiel von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, dazu frische Kirsche, etwas rosa Grapefruit und feine florale Noten von Rosenblättern und weißen Blüten. Dezent kommen mediterrane Kräuter und ein Hauch von Granatapfel hinzu, was dem Duftbild zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der 2025er Tramari Rosé di Primitivo saftig, harmonisch und trocken, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die fruchtigen Eindrücke aus der Nase setzen sich fort: rote Johannisbeere, Himbeere und etwas Blutorange, unterlegt von einer feinen, würzigen Ader der Primitivo-Traube. Die Textur ist geschmeidig, mit mittlerem Körper und einem angenehm frischen, leicht salzigen Nachhall, der an die maritime Nähe der Weinberge erinnert. Der Wein ist für den frühen Genuss gemacht und zeigt sein bestes Gesicht innerhalb von 1–2 Jahren nach der Ernte, kann aber bei guter Lagerung problemlos noch ein weiteres Jahr seine Frische bewahren.

Vinifikation
Die Trauben für den Tramari Rosé di Primitivo stammen aus ausgewählten Weinbergen in Puglia, wo kalkhaltige, teils lehmige Böden und die Nähe zum Meer für warme Tage, kühle Nächte und eine gesunde Reife der Beeren sorgen. Das mediterrane Klima mit reichlich Sonnenschein verleiht den Trauben intensive Aromen und eine natürliche Konzentration, während die Meeresbrisen für Frische und Balance sorgen. Die Lese erfolgt in der Regel in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl in den Keller zu bringen und die aromatische Finesse zu bewahren. Für den Rosé wird der Most durch kurze Mazeration auf den Schalen gewonnen, sodass nur eine feine Farbe und sanfte Tannine extrahiert werden. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frucht und Klarheit des Weins zu betonen; der Ausbau erfolgt ebenfalls überwiegend im Stahltank, was dem Tramari seinen klaren, frischen Stil verleiht.

Essen & Servieren
Der 2025 San Marzano Tramari Rosé di Primitivo ist ein äußerst vielseitiger Essensbegleiter und passt wunderbar zu leichten mediterranen Gerichten. Ideal harmoniert er mit Antipasti, Caprese, gegrilltem Gemüse, Salaten mit Meeresfrüchten, Sushi oder Carpaccio von Fisch. Auch zu leichten Pasta- und Risottogerichten, gegrilltem Hähnchen, Pizza mit frischen Tomaten und Kräutern oder milden Ziegen- und Schafskäsesorten macht er eine sehr gute Figur. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Genuss zu öffnen. Als Aperitif, Terrassenwein oder als feiner Begleiter zum sommerlichen Menü zeigt er seine Stärken besonders deutlich.

Produzent
San Marzano ist eine der bekanntesten Kellereien Apuliens und wurde 1962 von einer Gruppe lokaler Winzer gegründet, die das Potenzial ihrer heimischen Rebsorten – allen voran Primitivo und Negroamaro – konsequent ausschöpfen wollten. Aus einer kleinen Genossenschaft hat sich ein dynamischer Produzent entwickelt, der heute zu den Qualitätsmotoren der Region zählt und für einen modernen, zugleich terroirverbundenen Stil steht. Mit ihren Weinen, darunter international prämierte Primitivo-Abfüllungen, hat Cantine San Marzano Apulien weltweit auf die Landkarte anspruchsvoller Weinliebhaber gesetzt. Der Tramari Rosé di Primitivo verkörpert diese Philosophie auf besonders charmante Weise: Er zeigt, wie vielseitig die Primitivo-Traube ist und wie elegant sich das sonnige, maritime Terroir Puglias im Glas widerspiegeln kann.

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